Utilitzeu la tonyina blanca enllaunada o envasada en aquesta recepta saborosa d'ompliment de sandvitx de tonyina. Serviu aquests entrepans amb patates fregides / patates fregides i sopes per a un sopar satisfactori o sopar sandvitx.
L'ou picat i el condiment picat són típics d'una amanida de tonyina d' estil meridional. M'agraden les encebades de pernil picades a l'amanida de tonyina, però en lloc d'això, es pot afegir un condiment d'anet o un dolç condiment. Si prefereix una opció baixa en carbohidrats, serviu l'amanida de tonyina sobre fulles d'enciam amb tomàquets a rodanxes.
No dubteu a utilitzar la tonyina fresca d'albergínia escalfada a l'amanida.
El que necessitaràs
- De 6 a 7 unces de tonyina blanca a l'aigua
- 1 api de costella (picat finament)
- 1 o 2
- ous cuits (pelats i picats)
- 3 cullerades de maionesa (o més, segons sigui necessari)
- 1 cullerada de salmorra de pernil (picat finament)
- Sal i pebre negre recentment mòlt al gust
- Opcional: 1 a 2 cullerades de ceba (ratllades o picades)
- De 6 a 8 llesques de pa (o de 3 a 4 rotlles o bollos de sandvitx)
- 1 cap d'enciam
Com fer-ho
- Escórrer la tonyina. Transfereixi la tonyina a un recipient mitjà i escapa amb una forquilla. Afegiu l'api finament picat, l'ou ou cuit, la maionesa, l'adobat de pernil picat i la sal i el pebre a gust. Si ho desitja, afegiu 1 o 2 cullerades de ceba fina picada. Si és necessari, afegiu més maionesa al gust.
- Torradeu el pa o els rotllos si ho desitja.
- Filleu el pa o el rotllo amb fulles d'enciam i estén el tonyina sobre l'enciam. Afegiu una rodanxa o dos de tomàquet en rodanxes fines, si ho desitja.
- Servir amb encurtits en rodanxes i patates fregides o patates fregides.
Serveix de 3 a 4.
Consells
- Tonyina d'alzina fresca escalfada: posa dos o tres filets de tonyina d'albacora de 3 o 4 unces en una cassola saltejada d'aigua salada a foc lent. Cuini fins que la tonyina es cou, uns 3 a 5 minuts. Escórrer bé i escaldar el peix. Continueu amb la recepta.
- Ous duros: col·loca un o dos ous grans en una cassola petita i cobreixi amb aigua fins a una profunditat d'uns 1 polzada per sobre de l'ou. Porteu l'aigua a bullir a foc mitjà-alt. Tapa la paella i treu-la de la calor. Deixeu-ho estirar sense treure la tapa uns 12 o 14 minuts. Abocar l'aigua freda sobre l'ou (s) fins que sigui prou fresc com per manipular. Pelar, tallar i afegir a l'amanida.
Variacions
- Utilitzeu l'apetit de farcit o el sabor dolç en comptes de conserves picades, si ho desitja.
- Afegiu uns cebollins o julivert picats frescos a l'amanida de tonyina.
- Afegiu 1 culleradeta de mostassa groga, mostassa criolla o una mostassa picant juntament amb la maionesa.
- Substituïu la ceba finament picada amb cebes verdes picades (cebollines).
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodi | 411 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 19 g |