Els tacs de peix sense gluten són una sensació culinària. Servit des d'Amèrica del Sud fins a Alaska, els tacs de peix són molt llunyans en relació amb els tacs de conduir que estem més acostumats. La col.leccionada condimentada amb jalapeus picats i la fusió de maig afegeixen sabor i cruixit a això, la meva recepta preferida de tac.
Utilitzeu un peix lleuger amb una tija ferma com el mahi-mahi o el halibut d'Alaska amb un gran sabor i textura. El peix és fregejat sense fermentar o ferreter.
Trobeu tortillas de blat de moro sense gluten, com la marca Mission, generalment en o prop de productes lactis. Estan plens d'autèntic sabor de tortilla i la textura suau és perfecta per a aquesta recepta de tac.
El que necessitaràs
- 8 truites de blat de moro (sense gluten, suau, de 6 a 8 polzades)
- 2 tasses de barreja de col (mixt comprat a la botiga utilitzat per a la comoditat)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (per raspallar amb truites)
- 1/2 tassa de coriandre (envasat, picat)
- 1 cullerada de pebre jalapeño (sembrat, picat, fresc, més si t'agrada la calor)
- 2 cullerades de vinagre de vi d'arròs
- Filets d'halibut de 1 lliura (o els vostres peixos de pasta blanca, tallats en tires de 1/2 polzada)
- 2 cullerades d'oli d'oliva (per a paella de peix)
- 1/4 a 1/2 culleradeta de sal (o al gust)
- 1 pebrot negre (terra fresca)
- 2 culleradetes
- Sense condiment de taco sense gluten . (Feu el vostre o feu servir una barreja sense gluten a la botiga com a senzillament orgànic sense gluten orgànic que s'utilitza en aquesta recepta).
- 2 llimes (tallat en 10 falques, utilitzeu 2 falques per a la barreja de maionesa)
- Mescla de maionesa:
- 3/4 tassa de maionesa sense gluten
- 2 falques de calç (suc de)
- 1 culleradeta de condiment de taco sense gluten
- Opcional: Pic de gall, guacamole
Com fer-ho
- Precaliente el forn a 325 F / 163 C
- Raspallar truites de blat de moro sense gluten amb 2 cullerades d'oli d'oliva i embolicar-lo en paper o làmina de pergamí i col·locar-lo en un forn preescalfat per escalfar-lo mentre prepara la recepta.
- Barregeu la col, el coriandre i el jalapeño en un bol. Afegiu vinagre de vi d'arròs, sal i pebre a gust i llenceu-lo. Deixar de banda.
- Espolvoreu tires de peix amb sal i pebre. Afegiu oli d'oliva a una paella intensa i escalfeu-la a foc mitjà.
- Afegiu tires de peix i paella durant 4 minuts. Gireu les tires, espolseu-les amb un condiment de taco sense gluten. Cuini uns 3 o 4 minuts més o fins que acabi de cuinar el peix. Retirar els peixos a una taula de tallar i tallar-los en trossos d'1/2 polzada.
- Col·loqueu maionesa en un bol petit. Esprémer el suc de 2 falques de calç a la maionesa i remoure'l en 1/2 culleradeta de condiment de taco sense gluten.
- Traieu les truites calentes del forn. Divideu el peix de manera uniforme en 8 tortillas. Tapa amb barreja de coles i llimona amb barreja de maionesa. Serviu amb calces fresques de calç per estrènyer la mordassa.
- Per obtenir un sabor autèntic addicional, serviu amb salsa picada de galeta casolana i / o guacamole fàcil .
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 457 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodi | 195 mg |
| Hidrats de carboni | 41 g |
| Fibra dietètica | 6 g |
| Proteïna | 19 g |