El que necessitaràs
- 1/3 tassa / 80 ml d'oli d'oliva extra verge
- 1/4 tassa / 60 ml d'oli de cacauet
- 1/4 de tassa / 60 ml de julivert fresc picat
- 2 cullerades / 30 ml d'alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades / 30 ml d'orenga fresca picada
- 2 cullerades / 30 ml de suc de llimona fresc
- 2 cullerades / 30 ml de mostassa de Dijon
- 4 culleradetes / 20 ml de salsa Worcestershire
- 4 culleradetes / 20 ml de sucre bru
- 1 dent d'all, picat
- 2 culleradetes / 10 ml de sal
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de pebre negre
- 2 mitges de pollastre dividides (unes 3 lliures / 1,4 kg)
Com fer-ho
Barregeu els ingredients dels marinats en un bol petit i whisk fins que estigui ben barrejat. Col·loqueu les mitades de pollastre dividides en una borsa d'emmagatzematge d'aliments GLAD reenchapada i aboqui-la a l'embotit. Segellar la borsa i marinar el pollastre a la nevera durant 8 a 12 hores.
Construeixi un foc de carbó vegetal per a la cocció indirecta en una graella a l'aire lliure. Quan la temperatura estigui a uns 375 graus F (190 graus C), retireu el pollastre de la marina i col·loqueu les mitges de pollastre, al costat de la pell, en una paella de 9 polzades.
Aboqui la marina restant sobre el pollastre. Col·loqueu la paella per sobre de la calor indirecta, cobreixi la graella i cuini durant 2 hores o fins que la temperatura interna de cada cuixa arribi a 175 graus F (80 graus C). Basta amb gotes de pa abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1188 |
| Greix total | 79 g |
| Greix saturat | 18 g |
| Greix no saturat | 38 g |
| Colesterol | 293 mg |
| Sodi | 1.595 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 96 g |