La febre de carbassa està en l'aire! Comença abans de l'estiu, fins i tot fins a Thanksgiving. Quina millor manera de començar un matí de tardor, que amb un condiment d'espècies de carbassa amb esmorzar? Aquests muffins de formatge de crema de carbassa són un excel·lent assortiment d'esmorzar. Tenen tot el deliciós sabor d' espècies de carabassa , juntament amb un cremós i cremós centre de formatge dolç.
M'agrada utilitzar puré de carbassa orgànica, però qualsevol puré de carbassa farà. No crec que valgui la pena que es tregui la seva pròpia carabassa, però sí que ho podeu fer si ho feu.
Pumpkin Spice Scones és un segon favorit meu. Podeu servir tots dos deliciosos productes horneados al vostre pròxim brunch de tardor! Els muffins també són un regal perfecte per als hostes de la casa o qualsevol persona que necessiti un dolç cap amunt.
També podeu escalfar aquests muffins amb fruits secs picats, un tap de ratlles o un poc de sucre en pols. També podeu fer servir l'ompliment de la coca de carbassa en comptes de les espècies de pastís de puré i carbassa.
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega (sense sal, fosa)
- 1/2 tassa de crema agra
- 3/4 tassa de llet sencera
- 1 ou gran
- 1 tassa de puré de carbassa
- 2 culleradetes de pastís de carbassa
- 1/2 tassa de farina de tot ús (sense blanquejar)
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 6 unces de formatge crema (suavitzat)
- 1/2 tassa de sucre en pols
Com fer-ho
- Alineeu una llauna de muffin amb tasses de paper. Preescalfeu el forn a 400 F.
- Assegureu-vos de deixar que la mantega es refredi lleugerament després d'haver-la fos. Combineu-lo amb la crema agra, llet sencera, carbassa, espècies de pastís de carbassa, extracte de vainilla i ou en una tassa de mesurar. Batre els ingredients fins que estigui completament combinat.
- Afegiu la farina, la pols de coure, el sucre i la sal a un recipient de mescla. Revuelva fins que es combina.
- Doblegueu suaument la barreja humida a la barreja seca. Aneu amb compte de no barrejar-los. Només assegureu-vos que no hi hagi cap ingredient sec que quedi al recipient.
- Utilitzeu una cullera de gelat o espàtula de goma petita per agrupar la massa a les llaunes de muffin folrades amb un paper, omplir-se a aproximadament 1/2 de la forma plena.
- Barregeu el formatge de crema suavitzada i el sucre en pols en un bol petit. Roda una bola petita de la barreja de formatge crema i col·loqueu-la damunt del batedor a l'estany de muffin, repeteix fins que cada muffin tingui una bola de formatge crema. Tapa el formatge de crema amb muffin batter fins que estigui completament cobert.
- Torneu al forn durant uns 20 minuts, o fins que un paquet de pal se surt net.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 235 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodi | 305 mg |
| Hidrats de carboni | 18 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |