Tipus de remolatxa

01 de 05

Tipus de remolatxa

Malgrat el que el pas del producte al supermercat podria portar a creure, no totes les remolatxes són de color vermell. Les remolatxes vénen en una gamma de colors i mides, des de vermell i groc fins a sorprenents remolatxes Chioggia amb ratlles de canyella.

Sigui quina sigui la remolatxa que compreu, emmagatzemeu-los embalats en la nevera, on es conservaran durant almenys una setmana (i sovint molt més). Si vostè compra remolatxa amb les seves fulles encara adherides, tant la remolatxa com els seus greens duraran més i millor si es tregui abans d'embolicar-los sense restes de plàstic i estrenyent-los a la nevera.

Com totes les verdures d'arrel, està bé, fins i tot preferible, perquè les remolatxes tinguin una mica de brutícia del terreny que encara s'adhereix a ells. Sacseja qualsevol excés i embolcalla-les en una bossa perquè la brutícia no passi per la nevera, però no lava netes fins que estigui preparat per utilitzar-les.

02 de 05

Remolatxes vermelles

Bàsic, dolç, terroso. La remolatxa vermella és la remolatxa que la majoria de nosaltres pensem quan les nostres ments es dirigeixen a "remolatxa". Busqueu les remolatxes amb els seus verds frescos i frondosos encara adjunts, si és possible: sabreu que són frescos. El gran aspecte de la remolatxa vermella, però, és que són verdures increïbles d'emmagatzematge. Obtenint una mica menys de tendre ja que estan emmagatzemats, potser, però també guanyant dolors al llarg del camí.

La remolatxa vermella es pot utilitzar de moltes maneres, però molts de nosaltres amb més freqüència els tastem , la qual cosa també demostra una gran manera de fer-los fàcils de pelar. També som fan d'usar-los a borscht .

03 de 05

Remolatxa daurada

La remolatxa d'or és una mica menys dolça que la remolatxa vermella, però també té un sabor més suau i menys terrós. Si no hi ha res més, la remolatxa daurada afegeix un color brillant i amarg de color groc quan se serveix rostit o en amanides, en particular aquesta amanida de taronja i taronja . També són agradables afegir-los a una cassola de verdures rostides, ja que no taca tot el color rosat de la manera que fan les remolatxes vermelles.

04 de 05

Remolatxes de Chioggia

La remolatxa de Chioggia està naturalment ratllada. Alguns són una subtil combinació de color groc i taronja, mentre que altres tenen un brillant efecte de canya de caramel vermell i net. Utilitzeu-los com altres remolatxes, i sabeu que les banderes impressionants solen desaparèixer, o fins i tot desapareixen, quan es cuinen les remolatxes.

05 de 05

Remolatxa Bebè

Qualsevol remolatxa es pot vendre com una "remolatxa". Són simplement les remolatxes que s'extreuen per a fi del camp a la primavera per deixar espai per a créixer altres remolatxes. Els agricultors intel·ligents venen aquests petits exemplars com a element especial. Són molt tendres i solen tenir uns verds bonics i molt bonics: no deixeu que es vagin a fer malbé. Ens agrada servir la remolatxa amb els seus verds .