Utensilis essencials per a la cuina en cuina grega

La cuina grega no requereix molts utensilis especialitzats, però exigeix ​​articles duradors per a les tasques comunes de molts plats. Mirant per la meva cuina, m'adono que hi ha alguns articles que no puc viure sense, elements que poden fer que la vostra experiència amb la cuina grega sigui una mica més senzilla, més còmoda o autèntica. Heus aquí deu en consideració.

• 01 de 10

  Morter i Pestle

  Recordo haver rebut un morter i pestilla com a regal quan vaig arribar a Grècia i em vaig preguntar què anava a fer amb ell. Ara tinc alguns en diferents mides i materials. No només són útils, sinó també decoratius. No necessiten ser amagades darrere d'una porta d'armari.

• 02 de 10

  Culleres de fusta

  Diversos. Forma curta i llarga de forma de cullera manejada, arrodonida i plana com una espàtula. No importa el tipus de cuina utilitzada, els utensilis de fusta són obligatoris.

• 03 de 10

  Oli d'oliva pot

  Utilitzo una llauna de metall a la tauleta per a l'oli que s'utilitza en petites quantitats, com a les amanides o es mesura per una cullerada. Els llegums vénen en diverses formes i mides, i els becs permeten que només es baixin petites quantitats, de manera que no hi ha possibilitats d'omplir aquesta cullerada.

• 04 de 10

  Ratllador d'espècies

  Les espècies de reixeta són una manera segura d'obtenir el millor aroma i sabor, i gairebé totes les espècies utilitzades en la cuina grega estan disponibles en forma "completa", com la nou moscada, canyella, pebre vermell i altres. L'anterior que tinc és un ratllador de formatge en miniatura, i també sembla que necessiteu els dits en miniatura per manejar. Aquestes opcions són molt més amigables per a les mans d'adults.

• 05 de 10

  Ratllador de formatge

  Cuinar els aliments grecs significa fer servir formatge, i gran part de la llet es rallarà. Un bon ratllador de formatge hauria de ser capaç de manejar formatges tan durs i no tan durs sense agitar aquest últim. Utilitzo un ratllador rotatiu, però si la vostra elecció és bàsica (mina) o assistent elèctric, aquesta és una bona selecció de la que triar.

• 06 de 10

  Molinet de pebre

  No sé d'una recepta grega que demana que el pebrot no especifiqui "pebre mòlt". Busqueu un que tingui un motlle ajustable, que va des de fins a gruixut.

• 07 de 10

  Batedores

  Els whisks són utensilis importants per fer salses que són favorits grecs, com ara latholemono (oli-llimona), beixamel, avgolemono (llimona d'ous) i per a tasques més senzilles com la barreja d'ous. Suggereixo una mida mitjana per començar, i vagi d'allà.

• 08 de 10

  Pinça de fusta rectilínia

  Aquest laminador és ideal per al tipus de pasta que s'utilitza per pastar pastes gregues i és el tipus tradicional utilitzat a les cases gregues. Permet la pressió uniforme a través de la massa. A Grècia, aquests pins rodants són d'uns 30 centímetres de llarg, però aquest model de 20 polzades funciona bé.

• 09 de 10

  Honey Dipper

  Ja sigui que utilitzeu això amb una olla especial per a mel, o un gerro o pot, aquest petit utensili barat és el millor que he trobat per a la llavor de mel en dolços grecs.

• 10 de 10

  Pastisseria / Raspall basting

  Tinc uns quants raspalls de pasta i baston que s'utilitzen bé. En la cuina grega, s'utilitzen per raspallar la massa de filet amb mantega o oli per a pastisseria, recobrir verdures amb oli d'oliva, paelles lleugeres, i moltes altres tasques. Cada cuina ha de tenir almenys un ... probablement més.