Aquesta sopa de pollastre de cuina lenta ofereix un sabor picant de Tex-Mex. La salsa Enchilada, els tomàquets, els pebrots i diverses altres verdures saben aquesta fabulosa sopa de pollastre. Les cuixes i les mongetes de pollastre proporcionen la proteïna a la sopa juntament amb el formatge picant trencat.
Per obtenir una mica de calor extra, utilitzeu el formatge de pinya a la sopa, i cobreixi amb formatge extra ratllat. Si t'agrada menys picant, omiteu els pebrots de jalapeño i utilitzeu un formatge més suau.
Adorna aquesta deliciosa sopa amb truites o truites de truita. Utilitzeu tires de truita comprades en botiga o consulteu els consells i les variacions per aprendre a fer tires de truita fregides casolanes. Els pebrots vermells o verds són una alternativa més suau als pebrots de jalapeño, i els bolets saltejats a rodanxes són una altra possibilitat. Si no teniu crema de sopa de pollastre a la mà, podeu utilitzar la crema d'api o la crema de xampinyons.
Es tracta d'un excel·lent plat per fer una festa o un lloc posterior , i és fàcilment escalat per a una multitud. Porteu-lo al joc i serviu-lo calent des de la cuina lenta.
El que necessitaràs
- 6 cuixes de pollastre deshuesades
- 1 ceba gran (picada)
- 1 (15 onces) es pot fer negre (o pinto beans drenat)
- 1 (14.5-oz) pot tomàquet en cubs (amb suc o tomàquets d'estil chile)
- 1 (10 onces) de salsa vermella enchilada (lleugera o mitjana)
- 1 (10 3/4-onça) pot nata de sopa de pollastre
- 1 (8 unces) de blat de moro (drenat o 1 tassa de blat de moro congelat)
- 1 (4 onzas) pot picar pebrots verds (picats)
- Opcional: 1 o 2 cullerades de pebre jalapeño picat
- 1/2 culleradeta de comí mòlta
- 1/2 culleradeta d'all en pols
- 1/2 culleradeta d'orenga de fulla seca
- Sal de kosher Dash i pebre negre acabat de madurar (a gust)
- 1 tassa de llet (o mitja meitat)
- 1 1/2 tassa de formatge cheddar rallado (gat de cheddar, dividit)
- Guarnició: fitxes de truita
- Opcional: crema agra, guacamole, cebes verdes picades
Com fer-ho
- Retalla les cuixes de pollastre, descartant l'excés de greix. Picar el pollastre en trossos petits i afegir a la cuina lenta. Afegiu les cebes picades, els fesols, els tomàquets, la salsa enchilada, la crema de sopa de pollastre, el blat de moro, els pebrots, els pebrots de jalapeño, si s'utilitza, el comí, l'all o pols.
- Cobriu la cuina lenta i cuini la sopa en un mínim de 6 a 7 hores o més durant 3 a 4 hores.
- Afegiu la llet o la meitat i mig, a més de la meitat del formatge ratllat. Aprofita i afegiu la sal kosher i el pebre negre recentment mòlt, a gust. Calor a través.
- Les porcions més altes amb la resta de formatge ratllat i truites o tires de truita, si ho desitja.
Consells i variacions
- Tortillas de truita fregoneses casolanes: Slice 2 a 3 truites de blat de moro per la meitat i després tallar-les en tires de 1/2 polzada. Fregir en oli calent (uns 350 F) fins que estigui daurat. Escorri bé sobre tovalloles de paper.
- Si ho prefereixes a casa, podeu reemplaçar la crema de sopa de pollastre amb 2 tasses de salsa de veloute temperada amb espècies de pollastre. Si la salsa inclou llet, afegiu-la al final de la cocció juntament amb la llet. Calenta i serveix.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1470 |
Greix total | 75 g |
Greix saturat | 27 g |
Greix no saturat | 27 g |
Colesterol | 374 mg |
Sodi | 839 mg |
Hidrats de carboni | 67 g |
Fibra dietètica | 12 g |
Proteïna | 127 g |