Aquest curri de vedella està elaborat amb carn de guisat dolç, arròs i condiments simples. És una recepta molt fàcil de preparar i es poden afegir altres ingredients. És una saborosa barreja de guisat de carn amb molt sabor.
No dubteu a substituir els pebrots rostits o les tires de pebrots vermells dolços per al pebre. I les cebes a rodanxes es poden cuinar amb la carn de boví.
Aquest arròs i arveja de curri al forn seria un excel·lent substitut de l'arròs cuit.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de carn de vaca (guisat de carn de boví, magre)
- sal i pebre negre
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 3/4 tassa d'aigua molt calenta
- 2 tasses d'arròs calent
- 1 cullerada de pols de curri o més, a gust
- 1 cullerada de pebrot picat
Com fer-ho
- Tallar la carn de guisat en petits cubs d'1/2 polzada. Espolvorear la carn amb sal i pebre negre acabat de fer i després tirar amb la farina.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella intensiva a foc mitjà-alt. Quan l'oli estigui calent, marró la carn, convertint-se en marró a tots costats.
- Afegiu l'aigua calenta a la paella i fregui'l. Redueixi la calor, la tapa i cuite a foc lent durant 2 hores. Comproveu ocasionalment i afegiu més aigua si cal.
- Mentrestant, cuinar l'arròs seguint les indicacions del paquet.
- Afegiu el pols de curri i els pebrots a la vedella i barregeu bé.
- Tasteu i ajusteu els condiments.
- Afegiu l'arròs a la carn de boví o feu servir la carn de boví sobre un llit d'arròs.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 853 |
| Greix total | 25 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 13 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodi | 539 mg |
| Hidrats de carboni | 93 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 59 g |