La regió d'Alto Adige del nord d'Itàlia segueix guanyant reconeixement mundial per les seves contribucions estel·lars de vi blanc. Aquests vins ofereixen un caràcter varietal excepcional, centrat en vins blancs frescos, vibrants i versàtils, que prometen i ofereixen qualitat i valor dels consumidors una i altra vegada. Encara que el Alto Adige es conegui en primer lloc pels seus vins blancs, tingueu en compte que també presenten diversos sorprenents vins negres procedents de raïms autòctons, Lagrein i Schiava. Fes un cop d'ull a aquests Top 20 vins d'Alto Adige a través de distribuïdors locals o en línia o en una carta de vins del restaurant favorit: no us defraudarà.
01 de 20
Elena Walch "Més enllà dels núvols" 2006 (Alto Adige, Itàlia) $ 40 Elena Walch El "Beyond the Clouds" de Elena Walch és una barreja basada en Chardonnay, amb gran cos i encant, que ofereix aromes florals atractius, fruita tropical ultra madura en forma de pinya, meló, préssec i una mica de poma condimentada. Aquest vi és una barreja varietal sofisticada que promet embellir luxe, elegància i esplendor de vi blanc a cada ampolla. Gaudeix amb salses de crema o de mantega a les aus de corral o marisc. Aquest vi perfectament il·lustra la creença de Walch que "la complexitat i la qualitat del vi es troben en la pròpia fruita, el roure només s'utilitza per complementar la fruita".
02 de 20
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 22 Abbazia di Novacella L'Abbazia di Novacella és una abadia agustiana del segle XII que gaudeix d'una de les elevacions més elevades de la vinya de la regió. Aquest augment d'elevació, fa que el Pinot Grigio s'escalfi intensificant els fragants aromes florals i augmenta significativament la concentració de sabors amb molts sabors cítrics i de poma al paladar. A la part inferior: hi ha més poder, més expressió de caràcter varietal i més força per a la vostra fortuna amb aquest extrovertit Pinot Grigio.
03 de 20
J. Hofstatter Kolbenhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 30
J. Hofstatter El 2007, J. Hofstatter Kolbenhof Gewürztraminer és un amant audiós del vi blanc de la regió italiana d'Alto Adige. Aquest Gewurztraminer en particular ofereix aromes d'aclariment complets que consisteixen en un ram especiat i gairebé boscós amb matisos florals i tocs de fum. Al paladar trobareu fruita vibrant, recolzada fortament amb pera i cítrics acompanyada d'acidesa ben equilibrada i amb un acabat de fruita molt fresc. Aquest vi té més cos del que s'esperava i s'adherirà bé amb una varietat de favorits de menjar. Dóna-li un passeig amb plats curats, mariscs especiats, prosciutto o salmó fumat.
04 de 20
Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 25 Weingut Niklas El Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 - ofereix acidesa sòlida, amb aromes florals i matisos de sabor de pedra calcària i pebrot verd al costat d'un tap de cítrics. Aquest vi és fruit de vinyes de 35 anys i es fa en una preciosa finca familiar amb un celler de 700 anys. Considereu combinar aquest Sauvignon Blanc amb una combinació de pollastre d'herba llimona o ostres a les roques.
05 de 20
St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 14 Sant Miquel-Eppan Sant Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 - Ofereix aromes fresques i acidez de poma verda amb un final vigorós. Aquest és un excel·lent exemple del que pot ser un Pinot Bianco centrat i de cos mitjà. Intenta enganxar aquest Pinot Bianco amb plats a base de marisc a la brasa o saltejats.
06 de 20
Manincor Sophie 2006 (Alto Adige, Itàlia) $ 22 Manincor La copa de vi blanc "Sophie" de Manincor és una barreja expressiva de Chardonnay, Sauvignon Blanc i Viognier. Aquest vi es va fermentar i envellit en grans barrils de roure que es feien artesanalment. Els aromes són rics i acollidors amb notes de cítrics, el paladar ofereix fruites vibrants i concentrades en capes amb un toc de mantega i un opulent final.
07 de 20
Cantina Terlano Quarz Sauvignon (Blanc) 2006 (Alto Adige, Itàlia) $ 50 Terlano Aquest particular Sauvignon Blanc presenta una mineralitat increïble, donant lloc a un fresc i expectant vi amb molts cítrics al paladar, dominat per llimona i toronja. L'acabat dura i transporta la mineralitat de calcària amb ella fins al darrer alè. Ideal per maridatge amb marisc o peix fumat. Cantina Terlano té un llegat de vins blancs dignes de producció, deguts, en gran part, al major contingut mineral dels seus sòls circumdants. De fet, teníem el privilegi de degustar una barreja basada en Pinot Bianco a partir de 1956 i un altre Pinot Bianco a partir de 1979, tots dos vins eren sorprenents, vins rics i ultra opulents amb gran complexitat i estructura refinada, però increïblement accessibles. Vins sorprenents.
08 de 20
Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 35
Tiefenbrunner El 2007, el Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer aporta una gran quantitat d'espècies càlides i peres meloses, aquest és un vi blanc aromàtic més complet amb un final exuberant i persistent. Considereu emparejar amb mariscs frescos o carns fumades i opcions de formatge.
09 de 20
Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 12
Valle Isarco Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Itàlia) de Alto Adige, de 12 dòlars. Aquest vi es produeix a partir del raïm 100% de Gruner Veltliner i ofereix un ram de flors profunds amb poma cruixent, ben escalfada per una espècie subtil. Hi ha un fonament mineral definitiu per a aquest vi i una vivacitat inesperada.
10 de 20
H. Lun Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 25 H. Lun Aquest vi blanc es va elaborar amb quatre varietats favorables que permeten tant la profunditat com la complexitat. Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling proporcionen caràcter d'entrada i varietat a aquest blanc ric i més complex. El presseguer al paladar, probablement un regal del raïm Riesling, és la fruita paladar dominant amb un toc de terrassa invertit pel Sauvignon Blanc. El Chardonnay ofereix una textura rica i cremosa i suporta bé l'acabat.
Abbazia de Novacella Aquest Lagrein surt al davant amb un vi vermell encès i encobridor. Proporciona profunditat i sabor de principi a fi. El perfil de sabor es compon principalment de mora, gerds, cireres i regalèssia negra: hi ha un matís d'espècies fumades que s'afegeix a la intriga del paladar. L'acabat és ferm i persistent. Considereu emparejar amb el joc a la planxa o rostit.
J. Hofstatter El J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir és un vi subtil i molt refinat amb notes de gerds i cireres al paladar. És un vermell mitjà amb un agradable acabat. El Hofstatter Crozzol Pinot Noir ofereix una gran versatilitat de combinació d'aliments ja que no és probable que competeixi, sinó que complementarà una varietat de sabors.
13 de 20
Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 20 Cantina Tramin Aquest Gewurztraminer particular procedeix d'una de les bodegues cooperatives més antigues d'Alto Adigio. Al nas, prevalen les notes florals, dominades per pètals de rosa, un cos més complet, espècies exòtiques i poma verda agraïda al paladar.
Manincor Es tracta d'un Pinot Noir seriós que demana l'atenció i l'obté, a causa de la seva personalitat convincent i la seva naturalesa amigable. El nas està dominat per fruites de gerds i cireres, ambdues es reflecteixen elegantment al paladar, juntament amb un sentit del lloc, un matís terroso que sembla fonamentar la fruita. El vi està reservat, però juganer: fruita endavant, però subtilment restringida pel terroir i l'acabat és exquisit.
Alois Lageder Aquest Pinot Bianco d'Alois Lageder té una certa presència. Està ple de poma i meló al paladar i sota la fruita hi ha una mostra sòlida de mineralitat. Fresc, viu i en capes amb una acidesa molt fina: aquest vi és un guardià.
16 de 20
Muri Gries Lagrein 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 16 Vins Muri Gries / KL Situat en un impressionant monestir del segle XI, els raïms lagreins són cultivats i cuidats pels monjos del monestir. Aquest Lagrein de Muri-Gries ofereix una deliciosa interpretació de fruita fosca acompanyada de tanins tous i ben barrejats. Glimmers de moca i una capa de terra donen suport a la fruita rica i al final llarg.
17 de 20
Thurnhof Merlau Lagrein 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 12 Aquest vi ofereix una experiència exclusiva de raïm vermell amb la varietat Lagrein. Aporta la sucosa fruita de la cirera i les prunes a l'avantguarda, seguida d'uns tanins ben integrats i un acabat suau i mitjà.
18 de 20
St. Michael-Eppan Sanct Valentin Comtess Passito 2005 (Alto Adige, Itàlia) $ 33 Sant Miquel-Eppan St. Michael-Eppan és un celler cooperatiu amb èxit a l'Alt Adige. El passatge Comtess de St. Michael-Eppan presenta un deliciós vi de postres, elaborat amb una bella barreja de Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc i Riesling. És un vi de postres amb molt de cos, ple de mel i espècies, basat en l'elegància i l'estil vinificat.
19 de 20
Abbazia di Novacella Kerner 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 17 Abbazia di Novacella Kerner és una cruïlla entre Riesling i Schiava, un raïm de vi negre local del Alto Adige. Si bé això pot no ser un vi familiar per a molts, val la pena buscar tant per a la novetat com, sobretot, provar com "fresc" és fresc quan es cultiva el raïm a altitud, literalment intercanviant alè amb els Alps italians. El perfil del sabor produeix una increïble claredat en la fruita: el mango i el meló amb un esprémer de cítrics prenen el primer focus, seguit d'una clara afició a la boca.
20 de 20
Elena Walch "Castel Ringberg" Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Itàlia) $ 25 Elena Walch Es tracta d'un Pinot Grigio de vinya única i ofereix una experiència de vi blanc molt concentrada i elegant. Si està acostumat a un Pinot Grigio lleuger i mitjà, això us portarà fora de guardia per un moment ja que això és decididament més rodó, amb les vores suavitzades per fermentació malolàctica. Un Pinot Grigio ben presentat i refinat amb sabor deliciós i acidesa brillant. Pel que fa al perfil del gust del paladar, trobareu un munt de préssecs madurs i tons tropicals subtils superposats amb només un toc de roure. Considereu emparejar-se amb els mariscs que se serveixen sobre la pasta o les aus de corral.