Aquest pastís de crema italià clàssic sempre és un èxit, i probablement rebrà records per a molts. És un pastís de llet de mantega humit amb pâques i coco, rematat amb un deliciós gelat de formatge de crema. Malgrat el seu nom, el pastís és una especialitat meridional que es creu que s'ha originat a Texas.
Es tracta d'una versió clàssica, feta amb tres capes, il·luminada amb blanques d'ou batudes i plena de cacauet i cacauet. Vaig remuntar el pastís amb el coco torrat i les pacanes, però els plàtans picats simplement estarien bé. Consulteu els consells i les variacions a sota de la recepta per a les instruccions de torrat.
El que necessitaràs
- 5 ous grans (separats)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 2 tasses / 9 unces
- farina (tot propòsit)
- 1 (4 onzas) de mantega de palo (suavitzada)
- 1/2 tassa d'escurçament
- 2 tasses de sucre (granulado)
- 1 tassa de llet de llet
- 1 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de coco (endolcit, escalinat)
- 1 tassa de civada o nous (picada, dividida)
- Frosting:
- Paquet d'1 (8 unces)
- formatge crema (suavitzat )
- 1 (4 onzas) de mantega de palo (suavitzada)
- 1 (1 lliura) caixa de confiters de sucre (uns 3 3/4 tasses sense submarinament)
- 1 culleradeta de vainilla
- De 1 a 2 cullerades de llet o crema (segons sigui necessari)
- Guarnició: 1/4 tassa de peko o nous (picat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F. Mantega i farina tres paelles de 8 polzades.
- Separeu els cinc ous, posant els blanques d'ou en un recipient d'acer inoxidable o de vidre. Batre els blancs fins que es formin pics rígids; deixar de banda.
- Combineu la farina i el bicarbonat en un bol; barrejar bé i reservar.
- En un recipient de mescla gran amb un mesclador elèctric, bata amb 1 pal de mantega i escurçant-lo fins que quedi mullat; afegiu el sucre granulat i la crema amb la barreja de mantega fins que quedi lleugera i mullida. Afegiu les rovells d'ou i vèncer bé.
- Afegiu la barreja de farina i refresc a la barreja de crema combinada amb mantega de llet. *
- Rebre 1 1/2 culleradetes de vainilla.
- Afegiu 1 tassa de coco i 1 tassa de fruits secs picats.
- Doble en blancs d'ou.
- Aboqui els 3 paelles preparades; coure al forn precalentat durant 25 o 30 minuts, o fins que es faci net un pal de dents inserit al centre.
Frosting
- Batre el formatge de crema amb 1 pal de mantega fins que estigui suau; batre en sucre de confiteria. Afegir vainilla i batre fins que estigui suau. Si el gelat és molt dur, pateix en petites quantitats de crema o llet per obtenir una bona consistència de propagació.
- Separeu les capes de pastís i, a continuació, tapa amb 1/4 tassa de fruits secs picats i 1/4 de tassa de coco, com es vulgui. Vegeu a continuació les instruccions de torrat.
* Per alternar els ingredients secs i la llet de llet, barrejar en un terç de la farina, a continuació, la meitat de la llet de llet. Barrejar en un altre terç de la farina i la llet de romanesa restant. Afegiu la farina restant i barregeu bé.
Consells i variacions
- Com torrar el coco i les nous - Posar la 1/4 tassa de coco i les nous o les nous en una paella seca a foc mitjà. Cuinar, remenant i tornejant fins que el coco comenci a marrons. Retireu-lo a un plat perquè es refredi. Espolvoree sobre la part superior del pastís esmerilat (i als costats, si ho desitja).
Més receptes grans
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 594 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 390 mg |
| Hidrats de carboni | 67 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 6 g |