Aquesta recepta de pollastre farcida és una combinació tradicional de pollastre, pernil i formatge suís.
Serviu aquest saborós plat de pollastre amb arròs o patates al forn per a un àpat fabulós o sopar de diumenge.
El que necessitaràs
- 8 meitats de pit de pollastre deshues (pell eliminada)
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2
- ous (batuts )
- 1 tassa de llet
- 4 rodanxes de 1-onza de pernil cuit (tallat a la meitat)
- 4 llesques de 1-onada de formatge suís (tallat a la meitat)
- 1/3 tassa de farina de tot ús
- 1 tassa de 1/3
- pa ratllat sec net
- 1 oli vegetal d'ampolla
- Per a la salsa de bolets :
- 2 cullerades de mantega
- 1/2 tassa de bolets (tallades fines)
- 2 cullerades
- farina per a tot ús
- 1/2 tassa de llet (escalfament)
- 1/2 tassa
- brou de pollastre
- Sal i pebre blanc a gust
Com fer-ho
- Col·loqueu cada tros de pollastre entre 2 fulls de paper de cera, embolcall de plàstic o en una bossa d'emmagatzematge d'aliments. Libra suaument per aplanar, utilitzant un laminador o un costat llis de mall de carn. Espolvoreu trossos de pollastre amb sal i pebre.
- Combineu els ous amb 1 tassa de llet; batre per barrejar. Dip de pollastre en barreja.
- Col·loqueu un tros de pernil i un formatge de formatge al centre de cada peça de pollastre aplanada. Raspall de làmines de formatge amb la barreja de llet i ou. La tapa acaba sobre el pernil i el formatge; Desplegar-se, començant per un costat llarg. Rodets segurs amb escuradents.
- Traieu els rotllos de pollastre en la farina de 1/3 de tassa i submergiu-los en la resta de la barreja de llet; Enrotllar les molles de pa per abrigar-les bé.
- Col·loqueu els rotllos de pollastre empanats en un plat; tapa i refrigera durant 1 hora.
- Escalfeu 1/2 polzades d'oli vegetal en una paella intensiva a foc mitjà i baix.
- Fregui els rotllos de pollastre durant 20 minuts, girant amb freqüència, fins que quedi daurat. Escorri bé.
- Servir amb salsa de bolets.
Salsa de bolets
- Fondre la mantega en una cassola a foc mitjà; bolteu els bolets fins que estiguin daurats.
- Afegiu la farina i remeneu-la fins que la barreja estigui ben barrejada i es cuini la farina (uns 2 minuts).
- A poc a poc remoure la llet calenta i el brou de pollastre. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment, fins que la salsa comenci a bullir i es espesseix. Cuinar a foc lent, remenant amb freqüència, a foc lent durant 5 minuts.
- Condimentar amb sal i pebre a gust.
Més receptes
Cassola de pollastre Cordon Bleu
Pits de pollastre amb cansalada i formatge
Peixos de pollastre al forn amb herbes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 1556 |
| Greix total | 89 g |
| Greix saturat | 28 g |
| Greix no saturat | 35 g |
| Colesterol | 511 mg |
| Sodi | 1,196 mg |
| Hidrats de carboni | 34 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 147 g |