Seguiu aquesta recepta i les instruccions bàsiques per a la perfecta patata al forn cada vegada. Pujar aquestes grans patates al forn amb mantega i crema agra, o escampar-lo amb julivert o ceballí. Són excel·lents amb gairebé qualsevol menjar, especialment un dinar amb filets o costelles.
Trieu Russet, Idaho o altres patates al forn altes d'amidon per obtenir els millors resultats, i fregui bé per eliminar la brutícia i les imperfeccions.
El que necessitaràs
- 6 grans patates al forn
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- Opcional: Sal kosher gruixuda
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F.
- Fregui les patates sota aigua corrent per eliminar la brutícia; utilitzeu un petit ganivet afilat per eliminar imperfeccions, com talls o petites contusions.
- Utilitzeu un brou o una forquilla tallant per picar cada patata profundament en diversos llocs. Això permet escapar a vapor mentre les patates es couen.
- Fregar cada una de les patates lleugerament amb oli d'oliva i, si ho desitja, escampar amb o rotar en sal gruixuda.
- Col·loqueu les patates directament sobre un estenedor del forn al centre del forn. Torneu a coure durant 60 o 70 minuts, o fins que les patates estiguin tendres i una forquilla pot forçar la patata més gran quan s'insereix al centre.
- Retireu a la planxa o plaques individuals i feu un tall poc profund al centre de cada patata. Retireu una mica la pell a cada una i toqueu una mica de la patata amb una forquilla. Serviu-lo amb mantega i crema agra, juntament amb una cullerada de ceballí, un julivert o un cansalada, si ho desitja. O cap amunt les patates amb formatge de cheddar rallado o pebrot i torneu-les al forn per fondre el formatge.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 55 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |