Les taules de pastisseria no són només el suport bàsic de la vostra creació fabulosa, encara que també serveixen aquesta funció. Així doncs, independentment de com trieu millorar o decorar el tauler, és important assegurar-se que pot suportar el pes del pastís i proporcionar prou espai al voltant del pastís per completar el vostre disseny. Les plaques de pastisseria poden ser de fusta, nucli d'escuma, espès de poliestirè, plàstic i cartró corrugat depenent del pastís i el pes del pastís.
Aquests materials poden beneficiar-se d'una mica de decoració i camuflatge per donar suport a l'aparença del projecte de pastís.
Una vegada que heu triat el material, la forma i el gruix correctes del vostre tauler, és hora de decidir com cobrir-lo. L'elecció dependrà del vostre disseny de pastís acabat, però hi ha algunes opcions. Assegureu-vos que les vostres opcions siguin segures dels aliments sempre que sigui possible, com ara paper de contacte o retractilat, i sempre mantingueu el nivell inferior en una taula de pastís de cartró perquè no descansi directament a la taula de pastissos si utilitzeu materials com ara paper i tela .
Fondant o massapà
Aquesta pot ser una opció costosa depenent de la mida del tauler, però l'acabat suau és absolutament encantador. També es pot pintar fondant, esponja pintada, coberta de bonics canonades i adornada amb retallables. Pinteu la vostra taula de pastís amb cola de gel o pastís i, a continuació, desenvolupeu el seu fondant per la qual cosa és més gran que el tauler d'aproximadament 1 polzada.
Col·loqueu el fondant sobre el tauler i utilitzeu-ne una més suau per crear l'acabat perfecte. Tallar amb cura el costat de la vora i allisar la vora tallada amb el dit. Si vas a embossar o imprimir el fondant, el millor és fer-ho abans que s'assequi el fondant. Deixeu que el fondant s'assequi uns dies abans de posar-hi el pastís.
Paper de regal
Sí, pot embolicar les seves pastissos com regals. El millor és utilitzar un paper d'embolcall que tingui un acabat brillant o resistent a la humitat, de manera que la greix i la humitat del vostre pastís no creen un embolic. Fingiu que esteu embolcallant un regal i estireu bé les vores del paper el més planejable possible a la part inferior de la taula de pastissos, de manera que la part superior és completament suau. Hi ha colors, patrons i textures infinits per embolicar la vostra taula de pastís amb aquesta tècnica.
Formació de gel
Podeu aplicar una capa fina o texturitzada de gel a la vostra taula de pastís amb molt poc esforç o despeses de diners. Utilitzeu la formació de gel real, si és possible, ja que es configurarà amb fermesa i es pot millorar encara més amb el color, la canonada i la textura.
Teixit
Aquest és un bonic mètode per cobrir els teus pastissos. Si teniu una base de fusta, podeu grapar la tela a la part inferior del tauler i després tapar-la amb paper de contacte transparent perquè la greix del pastís no provoqui una taca.