Les pastes de formatge de formatge són delicioses boles de pastís de formatge, cobertes de caramel brillant i servit amb un pal de piruetes. Podeu utilitzar qualsevol sabor de pastís de formatge al forn que vulgueu i podeu substituir la xocolata blanca o la llet per al revestiment de xocolata negra. Aquests pops de formatge pot ser juganer o elegant, però sempre són deliciosos.
Aquesta recepta demana un petit pastís de formatge de 8 polzades. Podeu fer servir un pastís de formatge a la botiga (sovint es troba a la secció del congelador) o fer-ne un de zero , però assegureu-vos que es tracta d'un pastís de formatge al forn, ja que la majoria de les receptes de pastís de formatge sense coure produeixen un pastís de formatge massa tou en la textura per mantenir-se en aquests pops .
El que necessitaràs
- Pastís de formatge de 8 polzades (refrigerat i molt ferm)
- 1 lliura
- recobriment de caramel de xocolata
- Opcional: espolvoree, dolços petits o fruits secs picats (per decorar)
Com fer-ho
- Prepareu dues làmines de forn alineándolas amb paper d'alumini o pergamí. Utilitzant una petita cullerada, cullem cullerades de pastís de formatge en una de les làmines de cocció, fixant l'altre a un costat per ara. Si és necessari, mullar-se les mans i rodar les boles de formatge entre les palmes i fer-les bastant rodones.
- Introduïu els palets de piruletes a les boles de pastís de formatge. Si són massa suaus, congeli-les durant uns 20 minuts fins que siguin prou fermes per talinar amb eficàcia. Col·loqueu la safata de coure al congelador per congelar les boles fins que estiguin molt fermes, almenys 2 hores.
- Escalfeu el caramel fins que estigui completament suau i fos, remenant després de 30 segons per prevenir el sobreescalfament. Afegiu un escurçament si és necessari per produir un revestiment líquid que flueix lliurement d'una cullera. Configureu les vostres esquitxades o altres ingredients que desitgeu.
- Traieu les pastes de formatge fresc del congelador. Treballant ràpidament, submergeixi una bola de pastís de formatge gelat en el revestiment de caramel fos, assegurant-se que tot el pastís de formatge estigui cobert i que la xocolata formi un segell al voltant del bastó. Amb el revestiment encara humit, feu-lo rodar a les tapes que trieu o escampeu-les. Col·loqueu el pop de formatge acabat a la safata reservada amb un pergamí net.
- Repetiu-ho amb els estils de formatge de queso restants i el revestiment de dolços. Si el revestiment comença a configurar, torneu-lo al microones en breus intervals fins que torni a ser líquid i suau.
- Emmagatzema Pastís de formatge en un recipient hermètic a la nevera per fins a una setmana. (Tingueu en compte que els pops conservaran el seu gran sabor i textura, però la humitat es pot condensar sobre ells i provocar que els colors del recobriment o el polvoritzi es sagnin, per tant, si la seva aparença és molt important, és millor fer-los en menys de 24 hores quan planeja servir-los).