Els bars de mantega de cacau de blat de moro són una recepta sorprenent. Només es combinen 3 ingredients: blat de moro dolç, mantega de cacauet i xocolata per produir petits bars de caramel amb la textura esquerdada i el gust de mantega de cacauet audaç d'un bar de Butterfingers. És francament màgic, i és una bona manera d'utilitzar el blat de moro sobrant després de Halloween.
El que necessitaràs
- 3 tasses de blat de moro de caramel
- 1 1/2 tassa de mantega de cacauet (suau, no varietat natural)
- 12 unces de caramel de xocolata
Com fer-ho
1. Col·loqueu una llauna de 8x8 amb làmina i esprai la làmina amb esprai de cuina antiadherent . Col·loqueu el blat de moro dolç en un recipient gran amb microones.
2. Microones el blat de moro de caramel per un minut i després remenar quan comença a fondre's. Continueu per microones el blat de moro en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Cuini el blat de moro de caramel fins que estigui completament fosa i suau, però tingueu cura de sobreescalfar-la i fer-la estrènyer-se.
3. Afegiu la mantega de cacauet al blat de moro fregit i remoure fins que estigui completament incorporat. Si teniu problemes per combinar-los, escalfeu el caramel a foc lent (per 10 a 15 segons a la vegada) fins que estigui prou calent per ser fàcilment barrejat.
4. Raspeu els dolços a la paella preparada i allisu-la en una capa parell. Tot i que encara està calent, utilitzeu un ganivet o un tallador de pizza per puntuar-lo en barres petites, d'1 polzada i 4 polzades de llarg. Haureu d'obtenir 16 barres petites d'un sol lot, però sempre podeu fer-les més grans o més petites com vulgueu. Deixeu que el caramel es refredi completament.
5. Quan estigui refredat, trenqueu o talleu les barres al llarg de les línies marcades. Derretir el recobriment de caramel en un recipient a força de microones, remenant freqüentment fins que es fon i suau.
6. Utilitzeu forquilles o eines de immersió per submergir les barres completament en el recobriment. Una vegada que s'ha submergit una barra, poseu-la damunt del recipient per deixar que l'excés de degoteig torni al recipient. Col·loqueu una barra submergida en una safata perforada per a pergamins, i repetiu fins que totes les barres es submergeixin. Deixeu-los configurar completament a temperatura ambient o a la nevera abans de servir.
7. Quan se serveix a temperatura ambient, les barres tenen una mica de mastegar, però quan es refrigeren són perfectament cruixents i cruixents. Conserveu les barres de mantega de cacau de blat de moro en un recipient hermètic a la nevera durant un mes.
Fes un cop d'ull a aquestes receptes de tardor:
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Halloween!
Feu clic aquí per veure totes les receptes de blat de moro dolç!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 294 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 332 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 8 g |