Com fer blat de moro casolà

01 de 10

Muntar els teus ingredients

Si voleu instruccions fàcilment imprimibles, consulteu la recepta de blat de moro casolà .

Aquesta recepta de blat de moro casolana produeix deliciosos aspectes de blat de moro de caramel amb sabor dolç que amenacen qualsevol festa de Halloween. El sabor i la textura d'aquests dolços és diferent del blat de moro estàndard: són molt més tous que el blat de moro dolç de la botiga de ceràmica i tenen un sabor dolç de vainilla. Aquesta no és una recepta difícil, però es requereix molt de temps perquè els grans de blat de moro de caramel s'han de tallar individualment. Per accelerar el procés, podeu utilitzar aquesta tècnica per elaborar blat de moro de caramel amb massapà o pasta blanca comprada. Aquesta recepta produeix 1,5 lliures de blat de moro dolç, i pot fàcilment reduir-se a la meitat o duplicar-se.

Comenceu a preparar la vostra estació de treball: pols al taulell o una taula de tall amb sucre en pols. A continuació, muntar els ingredients. Necessitarà:

• 8 unces de malvís en miniatura (4 tasses no envasades, o la meitat d'una bossa de 16 onzas)
• 1 lliura de sucre en pols (4 tasses), més extra per espolvorear
• 2 cullerades d'aigua
• Colorant alimentari groc i taronja (o vermell)

02 de 10

Microones les marmites

03 de 10

Remou els malvats

04 de 10

Afegiu el sucre en pols

1. Afegiu el sucre en pols tot alhora al malví líquid al recipient i comença a remenar amb la espàtula.

2. Agiteu fins que el sucre comenci a incorporar i es torna impossible de remenar.

05 de 10

Pastar la pilota Fondant

1. Raspeu la barreja de sucre de melmelada cap a la superfície de treball preparada. Serà enganxós i fluix, amb un munt de sucre que encara no s'ha incorporat, això és normal.

2. Traieu les mans amb sucre en pols, i comença a amasar la barreja de fondants com la massa de pa, treballant el sucre a la malví amb les mans.

3. Continueu per amasar el fondant fins que s'allunyi i perdin la seva adhesió. Afegiu més sucre si és necessari, però deixeu d'afegir sucre una vegada que estigui suau: massa sucre farà que sigui difícil i difícil de treballar.

4. Una vegada que el fondant sigui una bola llisa, divideu-lo de manera uniforme en tres boles. Establiu una bola a un costat, aquesta serà la porció blanca del blat de moro dolç.

06 de 10

Color del Fondant

1. Agafeu una de les boles de fondant restants i apliqueu-les en un disc rodó. És possible que vulgueu portar guants per evitar que el color de l'aliment sigui a les mans durant aquest pas. Afegiu 4-5 gotes de coloració d'aliments grocs al centre del disc i plegueu el disc sobre si mateix per tal que el color quedi tancat al centre de la pilota de fondant.

2. Començar a amasar la pilota de fondant com ho va fer abans. A mesura que ho feu, començareu a veure les ratlles de color que surten del centre.

3. Continueu pastant fins que les ratlles s'hagin acabat i el fondant és de color groc uniforme.

4. Repetiu el procés amb la tercera bola petita, afegint colorant taronja (o una combinació de color vermell i groc per produir taronja) de manera que acabeu amb tres boles de fondant suaus, en blanc, groc i taronja.

07 de 10

Desenrotlleu les tires Fondant

1. Ara és el moment de llançar el blat de moro dolç. Si teniu un taulell o lloc de treball molt llarg, podeu fer-ho tot alhora, però si es pressiona per l'espai, és més fàcil dividir les boles de fondant a la meitat i muntar el blat de moro dolç en dos lots. A la vostra estació de treball amb revestiment de sucre en pols, comença a rodar la bola de fondant groc en una forma de cuc llarg, usant les palmes per rodar-la en un cilindre molt llarg i fi. La grandària exacta dependrà de la vostra preferència per la mida del blat de moro dolç, però us recomano mantenir-lo al voltant d'1/4 a 1/3 de polzada de gruix. Intenta mantenir la mateixa mida al llarg de la longitud de la cinta de fondant, però hi ha una variació menor. Una vegada que es desenvolupa el cuc groguenc, repeteix el procés amb les taronges i les tires blanques, col·locant-les un al costat de l'altre quan finalitzeu. Quan hagueu acabat, haureu de tenir tres cilindres llargs de fondant groc, taronja i blanc, cadascun aproximadament la mateixa longitud i amplada.

2. Comproveu la textura de les tires: si el fondant és lleugerament enganxós, haureu de poder prémer les tires per crear una tira fondant unificada amb tres colors. Si estan ben polvoritzades amb sucre en pols, és possible que no s'adhereixin. Si aquest és el cas, podeu mullar un raspall de pastisseria i portar-lo lleugerament als costats de les tires, i l'aigua els fusionarà.

08 de 10

Fusionar les tires junts

1. Assegureu-vos que les vostres tres tires de fondant es pressionen molt bé. Si no estan ben connectats, es separaran una vegada que comenci a tallar-los.

2. Una vegada que les tires estan pressionades amb fermesa, ja estareu a punt de començar a tallar. Tallar-los en el seu estat actual produeix un blat de moro de caramel arrodonit. Si preferiu un blat de moro de caramel pla, podeu executar suaument un corró a la part superior de la cinta de fondre tri-color per aplanar les tapes i prémer-les més a prop.

09 de 10

Tallar el blat de moro dolç

10 de 10

El vostre blat de moro està acabat

Emmagatzemi el blat de moro dolç a casa en un recipient hermètic a temperatura ambient durant diverses setmanes. Aquest dolç s'incorporarà si s'exposa a molta humitat, així que intenti que sigui millor fabricat i emmagatzemat en un lloc amb poca humitat.

Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Halloween!

Feu clic aquí per veure totes les receptes de blat de moro dolç!