Les aletes de pollastre són sempre l'èxit de la festa i són fàcils de preparar i mantenir-se calents per servir. Utilitzeu l'adob per les aletes de pollastre tallades o els tambors.
Aquestes aletes de pollastre estan sutilment condimentades, semblants a les ales asiàtiques preferides de tothom. La marina afegeix el sabor fabulós. Tot el que fas és portar-los a la nevera durant tres hores, escórrer-los i cuinar-los. Això és tot el que hi ha.
Si necessiteu un començament primerenc, combineu les aletes de pollastre i marines amb un dia d'antelació o fins a dos dies abans de començar a cuinar. Aquesta marina conté només un equilibri correcte d'oli àcid i de cuina, juntament amb espècies de sabor. No dubti a afegir ingredients addicionals. Alls picats o picats o cebes picades són excel·lents addicions. Per a la calor, afegiu una mica de salsa de xili d'estil asiàtic (Sambal), pebre o pebre vermell picat. La salsa de Sriracha és una altra possibilitat. Adorna les ales amb algunes llavors de sèsam o cebetes verdes a rodanxes si ho desitgeu.
Serviu les ales juntament amb la salsa (vegeu els consells de seguretat d'adob per sota de la recepta) o utilitzeu una altra salsa de salsa d'estil asiàtic . Una salsa de prunes o salsa agredolç, comercial o casolana també són bones opcions. La recepta es redueix fàcilment per a una gran concentració o família.
El que necessitaràs
- 16 ales de pollastre (senceres, 32 peces quan es tallen)
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de xai (o vi d'arròs)
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1/2 culleradeta de canyella (terra)
- 1/4 culleradeta de clavell (terra)
- 1/4 culleradeta de llavors de fonoll (aixafat)
- 1/4 culleradeta de pebre negre (brutalment mòlt)
Com fer-ho
- Usant un ganivet afilat o cisalles d'aviram, talleu una ala de pollastre per cada junta, fent tres peces. Descarta la porció de la punta. Repeteixi amb les ales restants.
- En un contenidor no reactiu o una bossa d'emmagatzematge d'aliments, combineu els ingredients restants. Afegiu les peces de l'ala i segella la bossa. Marinar a la nevera durant 3 hores, tornejant la borsa ocasionalment per mantenir totes les ales recobertes.
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Escorre les ales de pollastre i col·loqueu-les sobre una safata de forn raspada.
- Torneu al forn preescalfat durant 30 minuts, girant una vegada durant la cocció fins que les ales de pollastre estiguin ben doblegades i fetes.
- Serviu amb la butaca que vulgueu.
Com mantenir les ales de pollastre càlides per servir
Col·loqueu les ales calentes en una cuina lenta (o un plat fregit) i configureu-la per calfar per servir. Si fa les ales amb un dia d'antelació, refrigui'ls fins al dia següent. Torneu a escalfar en un forn de 350 F a 165 F abans de posar-los a la cuina lenta.
Consells
Marinar en recipients no reactius, com ara vidre, acer inoxidable o plàstic (grau alimentari). Per a una neteja ràpida i senzilla, utilitzeu una bossa d'emmagatzematge d'aliments que es pugui tancar. Sempre envieu els aliments a la nevera i mantingueu el recipient tapat.
Si teniu previst utilitzar la salsa com a salsa, la millor solució consisteix a doblegar els ingredients i refrigerar la meitat del mateix per utilitzar-los com a salsa; utilitzeu l'altra meitat per adobar el pollastre i descartar-lo després d'eliminar el pollastre. Alternativament, podeu portar l'embotit usat a bullir complet, que destruirà qualsevol bacteri nociu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2453 |
| Greix total | 147 g |
| Greix saturat | 39 g |
| Greix no saturat | 61 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodi | 1,727 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 264 g |