Aquesta recepta de clafouti de poma, també coneguda com clafouti aux pommes, és una versió d'un tradicional pastís de crema francesa. La combinació clàssica de pomes, llimona i canyella és un plat de confort fantàstic.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de mantega suau
- 1 tassa de llet sencera
- 1/4 tassa de crema pesada
- 2/3 de tassa de farina de propòsit
- 3 ous grans
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de ratlladura rallada de llimona
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de sal
- 4 tasses de pomes de taronja dolça a rodanxes
- 1 cullerada de sucre de confiteria (en pols)
Com fer-ho
Preescalfeu un forn a 350F. Mantingueu un plat de 9 polzades de 9 polzades i un plat de 9 polzades amb una mantega suau.
En un recipient gran, bata la llet, la nata, la farina, els ous, el sucre, l'extracte de vainilla, la ratlladura de llimona, la canyella i la sal fins que es formi una massa llisa i prima. Estireu 3/4 tassa de la massa a la part inferior del plat preparat i ho cuideu durant 2-4 minuts. Mireu la bateria de prop i traieu-la abans de cuinar per complet.
Hauríeu de començar a espessir i posar-lo quan s'hagi eliminat del forn.
Transfereixi el plat a una superfície resistent a la calor i organitzeu les pomes en un patró de ventilador sobre el batedor calent. Aboqui la pasta restant sobre les pomes i coure durant 35-40 minuts, fins que un ganivet inserit al centre surt net.
Espolvoreu el sucre dels confiters sobre els clafouti acabats i serviu-lo calent.
Aquesta recepta de clafouti de poma fa 8 porcions.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sodi | 236 mg |
| Hidrats de carboni | 26 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |