Vegana recepta d'arròs cruixent d'anacard

Aquesta recepta d'arròs fregit d'anàvia vegetariana i vegana utilitza tofu en comptes d'ous per a un plat tradicional d'arròs fregit, però completament vegana. El tofu té una aparença i textura molt semblants, de manera que no es perdi els ous en absolut, i els anacards aporten encara més textura i proteïnes. Qui necessita ous? Aquesta recepta d'arròs fregit d'ou i vegana amb anacards sabrà tant com les receptes d' arròs fregits vegetals que podeu demanar als restaurants xinesos.

Si t'agrada fer arròs fregit, has provat de fer arròs fregit amb quinoa ?

El que necessitaràs

• 1 contenidor suau (seda) de tofu , puré
• 1/8 cullerada de cúrcuma
• 1 ceba ceba en pols
• 1/2 culleradeta de sal
• 3 cullerades d'oli vegetal
• 5 tasses
• Arròs sobrant precuinat
• 1/2 tassa d'anacard picat
• 3 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta de sucre (opcional)
• 6 cebes verdes, picades

Com fer-ho

1. Barregeu el tofu, la cúrcuma, la ceba en pols i la sal en un recipient i deixeu-los apartar.
2. En una paella mitjana a foc mitjà, escalfeu una cullerada de l'oli. Afegiu la barreja de tofu i cuini, remenant constantment durant 10 minuts. Traieu el tofu de la calor i aneu a un costat.
3. Combineu la salsa de soja, el sucre i les cebes verdes en un bol petit. Remoure per dissoldre el sucre i reservar-lo.
4. Col·loqueu un wok sec o una paella gran a foc mitjà-alt. Quan el wok comença a fumar, afegiu l'oli restant, després les cebes i l'arròs.

1. Remoure durant 3 minuts. Aboqui la salsa de soja i fregeu-la fins que s'escalfa l'arròs, uns 5 minuts.
2. Revuelva els anacards i el tofu i serviu calent.

Reproduït amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook .

Més receptes xineses vegetariana i vegana :

• Espagueti amb estil xinès
• Tofu dolç i amarg amb verdures
• Rolls de primavera d'estil xinès
• Vegetal xinès de baix contingut en greix
• Deixar la repollo dolça
• Estil xinès amb salsa de Seitan i Hoisin
• Arròs fregit vegetal
• Mongetes verdes asiàtiques
• Recepta dolça i àcida de Tempeh
• Vegetariana Gingered Lo Mein
• Potstickers vegetarians
• Salsa dolça i amarga