Aquesta és una bona manera de cuinar alguns fesols verds sans per a un plat lateral vegetal ràpid i nutritiu. Inspirada en els sabors d'Àsia amb salsa de soja, vi de jerez o arròs i una mica de sucre i all, es tracta d'una recepta fàcil de vegà verd. M'encanta cuinar amb mongetes verdes fresques, i crec que la major part del temps, ni tan sols necessito tallar-les, encara que per descomptat, la vostra preferència pot ser una mica diferent. Sovint, les botigues de queviures venen beans empaquetats que són pre-rentats i pre-retallats, tot i que segueixen sent frescos (i no congelats).
Personalment, mai he estat un fan de beans verds en conserva, però els fesols verds frescos són realment deliciosos i, almenys segons la meva paleta, els fesols verds acabats de cuinar tenen molt poca semblança amb els fesols grisos i salats que vénen d'una llauna
Un provador i un revisor de receptes va donar a aquesta senzilla recepta de plat d'aliments verds asiàtics cinc de cinc estrelles i va dir: "Em sembla que aquestes mongetes tendeixen a ser nítides i molt saboroses i són molt fàcils de fer i em sento molt saludable i bo per a la meva família ".
Com els fesols verds frescos? Sé que ho faig! Desplaceu-vos cap avall per obtenir algunes receptes vegetals vegetarians i veganes més per preparar verdures fresques.
Si t'agrada la cuina amb mongetes verdes, és possible que també vulgueu provar la recepta de soja verda més popular a The Spruce, aquesta senzilla recepta de verdures de fesol veranià .
El que necessitaràs
- 1 lliura de mongetes verdes fresques, retallades
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 cullerada d'oli vegetal
- 1/4 tassa de ceba vegetal
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de vi d'arròs o de xerès sec
- 1 cullerada de sucre
- 3 dents d'all, picats
Com fer-ho
- Escalfeu l'aigua en un wok o una gran cassola. Afegiu amb cura els fesols verds frescos i el vapor fins que estiguin tendres, però encara una mica nítids, uns 8 minuts. Escórrer bé tot el pou d'aigua restant i posar les mongetes verdes a un costat.
- En un bol petit, bata el brou vegetal , la salsa de soja, el vi d'arròs i el sucre, remenant-se per dissoldre el sucre.
- Netegeu l'excés d'aigua del wok o la cassola, afegiu-hi l'oli i escalfeu-lo a foc mitjà-alt.
- Afegiu l'all i deixeu-ho coure per un minut. Afegiu les mongetes verdes i la salsa de soja, i cuini durant dos minuts, remenant amb freqüència.
Gaudeix dels teus fesols verds frescos i casolans d'inspiració asiàtica!
Aquesta recepta verda és reimpresa amb el permís de The Compassionate Cook Cookbook.
Com fer plats simples de cuina casolana com aquest? Aquí hi ha algunes receptes de soja verda per provar:
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodi | 622 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 35 g |