01 de 06
6 receptes de sopa fresca per a dies calents
Westend61 / Getty Les receptes de sopa d'estiu són meravelloses, però en un dia càlid, el que podria ser més bonic que un bol de sopa freda. Aquestes sopes fan d'entrants un sopar o dinar, però són tan còmodes per menjar a l'aire lliure, pícnics i barbacoes. Posa'ls en un matràs de Thermos i allunyeu-vos.
Com més calenta la temperatura, més fresc és la sopa, així que afegiu cubs de gel o serviu en bols refrigerats. No massa calenta, serveix a temperatura ambient, que també dóna el màxim sabor a la sopa.
En primer lloc, una sopa fresca clàssica amb colors i ingredients saludables.
02 de 06
Recepta de pèsols i menta
Michael Powell / Getty Els pèsols d'estiu fresc i la menta de jardí són un partit realitzat al cel; la seva combinació en qualsevol recepta és deliciosa. La pèsola i la sopa de menta són senzilles, ràpides i fàcils de fer i, si no es disposa de pèsols frescos, les receptes de pèsols i menta també funcionen amb pèsols congelats. Una sopa clàssica d'estiu.
03 de 06
Recepta de Tomàquet Consomme
Dorling Kindersley / Getty Images El tomàquet consumit no és només una sopa clara, és un brou clar que repeteix sabors dels tomàquets dolços, d'estiu i les herbes. Aquesta no és la sopa més fàcil de fer, així que guardeu-la per a una ocasió especial. Tot i que pot fer un esforç, us asseguro que val més que val la pena. El resultat és impressionant.
04 de 06
Vichyssoise - Recepta de sopa de porros i patates
David Marsden / Getty Images La sopa de porros i patates és una recepta britànica clàssica. La sopa és un favorit d'hivern quan se serveix càlid i fred, és perfecte per a l'estiu. La sopa de porros i patates també es coneix com Vichyssoise, i es creu que s'ha originat a França, encara que hi ha moltes altres afirmacions d'on prové. Sigui com sigui, la sopa és deliciosa, fàcil i barata de fer.
05 de 06
Recepta de sopa de pollastre i Stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images Una gran alternativa per al porro i la patata, és una sopa espessa i deliciosa amb un cop de puny real de Stilton. Per obtenir el màxim sabor a temperatura ambient no massa refredat.
06 de 06
Dues receptes de gaspatxo clàssic
Claudia Totir / Getty Images Aquesta recepta per a un gaspatxo espanyol tradicional prové de Lisa i Tony Sierra, Experts espanyols d'aliments, de manera que millor podrien conèixer la recepta clàssica.
Segons Lisa i Tony, aquesta sopa es menja sovint a Andalusia, la regió des de la qual s'origina. El gaspatxo es pot menjar a partir d'un bol de sopa, o es pot beure d'un got. De qualsevol manera, és saborós, satisfactori i molt saludable, ja que no està fet de verdures fresques i una mica d'oli i vinagre.
La recepta de Green Gazpacho és del llibre de Yotam Ottolenghi, Plenty. Tal com afirma en el llibre, hi ha un milió de receptes de gaspatxo, i aquest, una variació verda, es basa en el tarator, una iogurt freda i una sopa de cogombre dels Balcans.