És difícil d'imaginar, però la ginebra i el tònic de la quinta essència britànica va començar la seva vida al segle XVI com a medicament per als problemes renals: gràcies, el Dr. Franciscus Sylvus. Malgrat els seus inicis, però, el passat de la beguda no sempre era tan digne.
Gin es va fer notori perquè la beguda dels pobres va portar la bogeria i la fam als carrers d'Anglaterra al segle XVIII, tal com ho va representar William Hogarth al Gin Lane d' impressió . Gràcies a la llei Tippling, en 1751, es van eliminar petites botigues de ginebra i la distribució de la gineta va passar a grans destil·ladors i minoristes que milloraven no només la qualitat de la beguda sinó que també van augmentar el seu perfil i, gradualment, la ginebra es coneixia com a beguda de cavaller.
L'èxit del matrimoni de la ginebra al tònic és gràcies a la colonització britànica al subcontinent indi. La malària va ser un gran problema i l'addició de quinina a l'aigua tònica per a la prevenció va poder haver ajudat, però el sabor era vil, així que l'addició de la ginebra va ajudar a enmascarar el sabor: la resta és història.
Fer la ginebra i el tonic perfecte és, i probablement serà sempre, un tema garantit per crear debat i argument entre els britànics. Quina ginebra o llima - la proporció de ginebra a tònic - per revolucionar o no revoltar? Tothom té una opinió.
El meu marit és el mesclador de G & T en aquesta casa, i aquesta és la seva combinació preferida de calç a la ginebra i remoure.
La seva recepta preferida
Ompliu un got de bola alta amb gel, afegiu 1 ginebra (50 ml) que li agrada (Bombay Sapphire el millor) a tres parts d'aigua tònica (Fevertree si és possible) (150 ml), 1 llesca de calç i barreja bé.
La pujada del menú Gin
En els últims anys, i no estem parlant d'al voltant dels 5, s'ha produït un augment massiu de noves gins artesanals.
Són destil·ladors de ginebra treballant en una escala molt petita i treballant de prop amb diferents botànics i estils.
Aquestes ginebras artesanes són molt buscades i varien tant en estil i sabor que han format la seva pròpia subcultura de l'on; per què i què és del món del gin. Toca la sort amb un bar de ginebra i normalment et permetrà degustar un nombre per degustar abans de comprar-lo.
No hi ha cap risc si la ginebra que t'agrada és allà, en cas contrari són els que compres que depenen.