Sopa de tomàquet a la graella

Sí, pots fer una bona sopa de tomàquet amb la teva graella. El secret és deixar que la graella tregui els tomàquets en lloc de blanquejar-los en aigua bullint. Aquesta sopa es pot servir calenta o refrigerada.

El que necessitaràs

• 3 lliures (1.3 kg) de tomàquets madurs
• 1/2 tassa (120 ml) fulls d'alfàbrega fresca
• 3 cullerades (45 ml) d'oli d'oliva (més 1 cullerada (15 ml) per saltear)
• 1 cullerada (15 ml) de pebre negre
• 1 cullerada (15 ml) de sal
• 1 dent d'all, picat
• 1 escalunya tallada
• 1 tauler
• Salsa Worcestershire
• 1 tauler Tabasco (ús més si ho desitja)

Com fer-ho

1. Netegeu i preescalfeu la graella. La seva superfície de cuina ha d'estar molt neta.
2. Combineu oli d'oliva amb sal i pebre.
3. Tallar els tomàquets a la meitat i raspallar lleugerament el costat tallat amb l'oli d'oliva. Reserva l'oli d'oliva restant per després.
4. Col·loqueu els tomàquets tallats cap avall en una graella de mitja calor. Tanca la tapa i es cuina uns 3 o 4 minuts.
5. Traieu els tomàquets de la graella quan estiguin daurats i la pell es deixi anar. Deixa't refredar.

1. Quan els tomàquets estiguin prou freds per treballar, retireu les pells i les llavors.
2. Chop chalota i ají picat.
3. Escalfeu una paella petita amb prop d'1 cullerada (15 ml) d'oli d'oliva .
4. Fes escalunyes a foc mitjà durant uns 3 minuts.
5. Afegiu l'all picat i es cou per un altre minut més.
6. Retireu ràpidament del foc i el lloc en una batidora o processador d'aliments juntament amb tomàquets, alfàbrega, oli d'oliva reservat i els ingredients restants.
7. Barreja fins que estigui suau.

Si trieu servir aquesta sopa refrigerada, feu-la a la nevera durant almenys 2 hores. Els sabors es barregen amb el temps, així que la nit al dia és millor. Si voleu que la sopa sigui calenta, traslladar-la a una cassola gran i fer bullir lleugerament, reduir el foc i deixar coure durant 8 minuts, remenant sovint. Afegiu una mica d'aigua si la sopa és massa gruixuda. Un cop cuit, elimineu-lo del foc i serviu immediatament.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	114
Greix total	6 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	4 g
Colesterol	0 mg
Sodi	889 mg
Hidrats de carboni	15 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	4 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).