Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan i altres pans filipins
Tot i que el gel és encara l'element d'esmorzar més gran a les Filipines rurals , als centres urbans on el ritme de vida és més ràpid, el pa és el número u. Hi ha una paella a gairebé tots els racons, la majoria estan oberts abans de l'alba i després a la nit, i el pa es cuina diàriament.
01 de 07
Pandesal
© Connie Veneracion Prendre el primer lloc és pandesal . Un descendent del pa de sal espanyol que literalment es tradueix al pa de sal, el pandesal filipí és lleugerament dolç que salat. Aquests bollos suaus es llancen en molles de pa fines abans de coure, donant-li una textura diferent.
A causa de la seva dolça llum, el pandesal es pot menjar sol. Una manera popular de menjar pandesal per esmorzar és llençar una peça i mullar-la amb una tassa de cafè calenta. Aquells que vulguin un parell més important de pandesal amb ou fregit, carn, formatge, mantega, melmelada o tots.
02 de 07
Ensaymada
Ensaymada filipí, Flickr CC 2.0 Un altre llegat espanyol, l' ensaymada filipí és l'adaptació local de l' ensaïmada mallorquina, ambdues caracteritzades per la seva forma en espiral distintiva. Aquest pa dolç i airejat està elaborat amb una quantitat generosa d'ous i, després de la cocció, la part superior es cava amb mantega suavitzada, esquitxada de sucre i acabada amb formatge ratllat.
Tingueu en compte, però, que ensaymada té una versió de panaderia i una versió exclusiva. L'ensaymada de la panaderia sovint es talla amb margarina més que amb la mantega més cara. Sovint, el formatge ratllat està absent.
En alguns països llatinoamericans, el pa és conegut com mallorca o pan de mallorca .
03 de 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Tot i que el nom és espanyol, no hi ha fonts autoritzades per concloure que el pa de coco filipí és d'origen espanyol.
El pa de coco és un pa dolç amb un farcit enganxós elaborat amb una barreja de carns de coco fresques rallades i melassa o sucre morat.
04 de 07
Monay
Per Ramon FVelasquez (Obra pròpia) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], a través de Wikimedia Commons Descendit del pa de monja espanyol, el Monay filipí és un bollo gruixut i dens caracteritzat per les seves galtes bessones. Fet de la massa monay bàsica són variants com putok (literalment, exploten), un pa amb una part superior esquerdada i pagong (literalment, una tortuga) que té forma de tortuga.
05 de 07
Pa espanyol
Pa espanyol, Flickr CC 2.0 Una variant del pa pandesal , també es fa en pa de pa abans de coure. Té un farciment dolç elaborat amb una barreja de molla de pa, sucre i mantega.
06 de 07
Kababayan
Muffin filipí, Flickr CC 2.0 Kababayan significa compatriota. El pa kababayan (de vegades anomenat muffin filipí) és un pa dolç, densa i masticable en forma de gong. Tradicionalment, el kababayan és de color groc brillant. Avui en dia, el color distintiu i la mortalitat ja no són necessaris per classificar un pa com kababayan .
07 de 07
Saborós
Billy Hustace / Getty Images El pa saborós filipí és simplement un pa llescat o un pa de sandvitx. No hi ha cap raó ben documentada sobre com el pa de pa era conegut com a saborós, però un netizen ofereix la següent explicació.
Crec que hi havia una marca de pa tallat anomenat Taystee. Ha d'haver estat una marca popular que aviat van començar a referir-se al pa de motlle com "saborós" de "Taystee".
És com una cosa que algunes persones diuen "còpia de Xerox" en comptes de "fotocòpia" (ja que Xerox és la marca de fotocopiadora dominant) o "rollerblading" en contraposició al "patinatge en línia" (perquè Rollerblade era la marca més popular de patins de línia).