Una recepta crua de lli de lli amb llavors de llinosa i llavors de gira-sol, aquesta versió crua del pa clàssic de focaccia italià és tan reconfortant, deliciós i propens a menjar en excés com l'original. El sabor és un timbre "en viu" i es fa molt bé amb amanides i sopes en brut. Necessiteu un deshidratador per assegurar-vos que estigui molt cru, però si teniu un forn que es pot ajustar a temperatures de "escalfament" inferiors a 115 ° F, podeu utilitzar-lo també i probablement us estalviarà temps. Ja sigui per a aquesta recepta, el lli de color marró o daurat, però el lli daurat ofereix un color més pa.
El que necessitaràs
- 1 tassa de llavors de lli
- 1 tassa de llavors de gira-sol
- 2 tasses de ceba groga (escorat)
- 1/2 tassa de tomàquet (picat)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades
- nama shoyu (o substitueixen 1 culleradeta de sal marina)
- 1 cullerada de romaní (fresc)
- 1 cullerada de farigola (fresca)
Com fer-ho
1. Col·loqueu les llavors de lli i les llavors de gira-sol en un processador d'aliments amb la fulla S. Procesar-los a alta velocitat durant aproximadament 30 segons o fins que estiguin finament mòltes (el més proper a una possible consistència de farina).
2. Afegiu els ingredients restants i processeu-los durant aproximadament 10 segons o fins que es formi un formigó bastant amarg.
3. Separeu la pasta uniformement sobre una safata de deshidratació folrada per Teflex. Deshidratar a 115 ° F durant 12 hores, girar-se i treure el full de Teflex.
Continueu deshidratant durant 12 hores o fins que el pa estigui assecat i tingui una capa externa lleugerament més dura.
4. Tallar en 12 peces (3 fileres X 4 files) i emmagatzemar-les en un contenidor hermètic a la nevera per fins a una setmana.
M'agrada descobrir receptes veganes crues inusuals i creatives? Aquí hi ha algunes receptes veganes crues per navegar, des del senzill fins al gourmet:
- Recepta de "coleïna" de coliflor de menjar cru
- Xocolata crua casolana
- Recepta hummus vegana crua fàcil
- Amanida de cogombre curat vegana crua
- 7 boniques amanides de verdures crues per provar
- Les millors i més fàcils receptes de postres de menjar cru
- 9 increïbles receptes de xocolata crua
- Clàssics de menjar cru fàcil preferits
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Greix total | 17 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 163 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 5 g |