No hi ha res millor que els rotllos de canyella frescos. La massa de llevat d'aquests rotllos especials de canyella inclou crema agra. Els rotllos s'omplen amb una barreja de canyella, sucre morè, mantega i pessic.
El que necessitaràs
- Per a la massa:
- 1 paquet actiu sec
- llevat
- 1/4 tassa d'aigua tèbia
- 1/4 tassa de sucre granulat
- 2 ous
- 1/2 tassa de crema agra
- 3/4 tassa més 2 cullerades de mantega, suavitzades
- 3/2 tasses de farina
- Per al farciment:
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades
- mantega o
- margarina , fos
- 1/2 tassa de sucre marró envasat
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 tassa de pessic picat
- Per al Topping:
- 2 cullerades de mantega, foses
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 culleradeta de canyella
Com fer-ho
- En un recipient, dissoldre el llevat en aigua tèbia. Barregeu la tassa amb sucre, ous, crema agra i 3/4 tassa més 2 cullerades de mantega. Posar la farina i la sal en un bol gran.
- Feu un pou al centre i afegiu-hi una barreja de llevat, a continuació, lentament, treballar amb farina. Barregeu-vos amb les mans fins que estiguin suaus i després es formin en boles Col·loqueu-lo en un bol greixat. Cobrir i refredar 4 hores a 3 dies.
- Desenganxa la massa en un rectangle. Estireu la massa amb 2 cullerades de mantega, després escampeu sobre sucre morena, 2 culleradetes de canyella i pecans picats.
- Desenganxa com un rotllo de gelatina i es talla en 12 llesques. Col·loqueu el full de galetes i apliqueu-lo. Distribuïu-ho amb 2 cullerades de mantega, després escampeu amb 1/2 tassa de sucre i canyella. Deixeu anar de 10 a 15 minuts.
- Coure a 400 F durant 10 a 15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 314 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodi | 154 mg |
| Hidrats de carboni | 29 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |