Vaig tenir una mica de crema de vainilla i no tenia idea de com usar-lo, i després vaig notar que hi havia alguns plàtans madurs al taulell. Inspiració!
El pa de plàtan fet a casa es reuneix molt ràpidament, i és difícil imaginar un berenar o una oferta de brunch o de cuina. I la crema de vainilla (disponible en supermercats ben proveïts, formatges, o compra en línia) va afegir un sabor de vainilla molt pronunciat i una tènue humitat que va fer que aquest pa de banana fos molt especial.
Podeu utilitzar un mesclador de peu, però si ho feu, utilitzeu l'adjunció de la paleta i no supera la combinació. La barreja de batedores de pa ràpid es tradueix en pans i magdalenes resistents. Voleu que amb prou feines veieu febles ratlles de farina i plàtan esquitxat.
M'encanta els aerosols antiadherents quan estic cuit. L'embolcall de pastisseria i les llaunes de muffin i les llaunes (especialment) sempre han estat una d'aquestes tasques de la cuina. Em sembla una mica odiós, i un gran spray de spray de cuina antiadherent fa bé la feina, en la majoria dels casos. A més, per a pastissos i altres productes horneados, hi ha alguns aerosols que realment tenen el mateix efecte que la mantega i la farina.
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de farina (tot ús)
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de mantega sense sal (a temperatura ambient)
- 3/4 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 3 plàtans (molt madur, pelat i puré, prop de 1 1/4 tassa de pasta)
- 1/2 tassa de crema de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Spray una safata de pa de 9x5 polzades amb esprai de cuina antiadherent.
- En un bol petit, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
- En un bol gran amb un mesclador elèctric, bata la mantega i el sucre fins lleugerament i suau, uns 3 minuts. Batreu els ous d'un en un. Barregeu els plàtans puré i crème fraîche.
- Passeu a una cullera de fusta i afegiu-hi la barreja de farina al lot a la massa, barrejant-la fins que s'incorpori cada afegit. Al final, el batedor no ha estat barrejat amb prou feines. Raspeu el batedor a la paella de pa preparada
- Coure durant 40 o 45 minuts fins que es faci net una broqueta de fusta inserida al mig. Deixeu-ho assentar a la cassola sobre uns bastidors de filferro durant 10 minuts, després gireu el pa de la paella suaument i refrediu-lo verticalment sobre un bastidor. Coma a temperatura ambient o a temperatura ambient.
Variació: Muffins Banana de Vainilla Crème Fraiche
Podeu cuinar la massa en llaunes de muffins que han estat polvoritzades amb un aerosol antiadherent i folrades amb revestiments de muffins. Coure durant uns 23 a 25 minuts. Torneu a enfilar a la cassola en un bastidor durant 10 minuts, després gireu els muffins de la cassola i acabeu de refredar-los directament sobre el bastidor.
Feu un cop d'avantatge: aquest pa durarà fins a 3 dies en un recipient hermèticament tancat sense assecar-se gaire, gràcies als plàtans i els productes lactis.
Què poden fer els nens?
Ruixeu la cassola amb esprai antiadherent, barregi els plàtans (si teniu una pasta de patates anticuada, esdevé molt més divertit, si no s'utilitza una bifurcació), es mesuren els ingredients, es trenquen els ous, es remouen i s'agrupen a la cassola.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodi | 253 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |