Afegeix sabor fumat a la teva carn amb aquests millors selectes
Fer una gran barbacoa és un art. Es requereix més que només eines i equips adequats. Cal tenir el coneixement i l'experiència en la cuina amb les temperatures adequades. Vostè ha de tenir alguns trucs i secrets per obtenir aquest sabor únic que tots anhelen. En altres paraules, una bona barbacoa és complicada. Una bona barbacoa fumada, en canvi, és francament impossible sense el fumador adequat.
Els fumadors de carn vénen en totes les seves formes i mides, però essencialment fan el mateix: mantenir la carn mentre es cuina per absorbir els sabors únics del fum. "Baix i lent" és el nom del joc dels fumadors de carn. Alguns fumadors comparteixen una gran quantitat de carn alhora que apilen verticalment o horitzontalment. Ja sigui que sigui un professional o principiant, triar el fumador correcte us permetrà fer alguna cosa amb el millor sabor possible.
Fes un cop d'ull als millors fumadors de carn que pots comprar avui.
Millor fumador general: Masterbuilt 20075315
El millor fumador de carn no és necessàriament el més car o professional. De fet, pot fer molt amb un fumador bàsic si té la quantitat adequada de calor i temps de cocció. Per tant, aquesta selecció superior fa que la carn fumi una tasca senzilla donant-li tots els elements essencials sense una configuració complicada.
The Masterbuilt 20075315 és un forn de fumador completament tancat que proporciona un acabat professional a un preu assequible. Amb un total de 975 polzades quadrades d'espai de cuina, el fumador es divideix en quatre nivells separats per cuinar grans quantitats de carn alhora. Les fitxes de fusta es carreguen a la part inferior utilitzant un sistema de càrrega integrat amb un paquet de degoteig fàcil de netejar que captura l'excés de suc de carn.
Fumador del millor pressupost: Masterbuilt 20050211
Un fumador de carns amb pressupost pot ser una bona forma d'explorar aquest món únic de la barbacoa sense gastar centenars o milers de dòlars en equips que no estiguis segur serà útil. Per ser el millor fumador del pressupost, encara hauria de tenir una excel·lent qualitat de construcció amb un preu més baix, de manera que encara pugueu fer alguna barbacoa excepcional.
El Masterbuilt 20050211 és una cuina a l'aire lliure amb una configuració senzilla. Alimentat per gas, el fumador fa servir una vàlvula de control i un ignímetre que crearà una font de calor constant a la part inferior de la unitat. Quatre racks de fums interiors proporcionen un munt d'espai per a múltiples peces de carn per absorbir els sabors fumats tot alhora. L'exterior està protegit amb una capa de pols negre que resistirà els elements a l'aire lliure.
Voleu fer una ullada a algunes altres opcions? Vegeu la nostra guia per als millors fumadors de menys de $ 400 .
Millor principiant Fumador: Weber 721001 Smokey Mountain Cooker
Els grans fumadors poden arribar a ser bastant complicats quan s'entra en els intricats detalls de les fonts de calor, dissenys de fumadors i temps de cocció. La majoria d'aquestes coses seran aclaparadores per al principiant. Per tant, és més fàcil començar bé quan busqueu el primer fumador. Aquest fumador principiant fàcil d'utilitzar farà que la seva experiència per fumar per primera vegada sigui més fàcil i divertit.
Per als nous en el món dels fumadors, la Weber 721001 Smokey Mountain Cooker és difícil de superar per una experiència veritablement fàcil d'usar. El fumador de 18 polzades és una unitat petita i vertical que funciona més com una graella. Utilitzant carbó vegetal per a la font de calor, cuinar amb el fumador implica col·locar la carn al bastidor únic, tancar la tapa i esperar. El prestatge de cuina proporciona un total de 481 polzades quadrades d'espai de superfície.
Millor fumador gran: Dyna-Glo DGO1176BDC-D
El fumar amb carn per a una barbacoa és un procés intensiu. Per fer una bona barbacoa, és intel·ligent fer la major part de la cuina i fumar al mateix temps. Aquí és on els fumadors de carns grans realment brillen. En oferir més espai de cuina per a grans quantitats de carn, es pot reduir el temps total de fumar.
El Dyna-Glo DGO1176BDC-D és un fumador de compensació vertical amb prou espai per cuinar al voltant de 150 lliures de carn alhora. El disseny de compensació vertical augmenta el control de calor i una distribució de fum més uniforme, ja que la font de calor s'elimina de la carn. A l'interior, l'interior conté sis graelles ajustables perquè pugui col·locar cada peça de carn per adaptar-se a diferents mides. Aquest fumador utilitza carbó vegetal com a font de calor.
Millor fumador desplaçat: Oklahoma Joe Highland
Un secret per a una bona barbacoa fumada és el control de la calor. Moltes persones es preocupen per la pròpia font de calor, però realment necessiten pensar sobre la posició i la quantitat de calor. Els fumadors desplaçats, per exemple, intenten maximitzar el control total de calor i la distribució del fum eliminant l'origen tèrmic de la pròpia carn. Amb una mica més de control i cobertura, podeu obtenir millors resultats amb la mateixa quantitat d'esforç.
Per al control òptim i la distribució de calor, el fumador d'Oklahoma Joe Highland és l'única opció real a considerar. Utilitzant metalls duradors, la construcció pesada del fumador fa que sigui una gran opció per a llocs amb condicions meteorològiques adverses. El disseny de compensació carrega llenya al costat i col·loca diversos amortidors per controlar la calor i el fum entre el foc i la carn. Un rack d'emmagatzematge únic proporciona molt espai per a múltiples peces.
Millor professional fumador: Bradley BTDS108P
Per als millors resultats, un fumador de carn professional és una gran addició a l'arsenal de qualsevol barbacoa. Aquests fumadors de carns solen oferir més espai, un control més fi i un entorn completament tancat per segellar-se al fum per obtenir els millors resultats. Tot i que no són l'opció més econòmica, comprar un fumador professional és una inversió que seguirà tornant en els propers anys.
El fumador Bradley BTDS108P porta el fumador de la carn a l'era digital. Com a fumador vertical completament contingut, aquesta unitat crea un ambient tancat que atrapa tot el fum a l'interior. Sis racks individuals ofereixen un munt d'espai per a persones que vulguin fumar una gran quantitat de carn. Tot es controla digitalment amb una computadora que fuma automàticament les carns fins a vuit hores alhora.
Millor fòket portàtil: Masterbuilt 20073716
Voleu fumar una mica de carn en moviment? Mentre s'utilitzen fumadors grans i grans, aquest fiable fumador elèctric i portàtil és un afegit fantàstic mentre càmping o teniu una festa. El fumador sovint proporcionarà espai suficient per cuinar la carn per a un sol menjar sense haver d'arrossegar per una unitat pesada i molta càrrega. Això pot ajudar a reduir el temps de preparació mentre li proporciona el mateix menjar de qualitat.
Petit, lent i baix és la millor manera de descriure el Masterbuilt 20073716. Amb un element de calefacció elèctrica de 1.400 watts, el fumador elimina la necessitat de fonts de calor tradicionals com la fusta, el carbó o el gas. Una safata de fusta és present per a persones que vulguin un sabor més tradicional en la seva carn. El fumador ve amb una senzilla configuració de control, indicador de temperatura visible i potes de suport per mantenir la unitat vertical independentment del terreny.