Dulce de leche dolç és un favorit tradicional d'Amèrica Central i Amèrica del Sud. Aquest caramel, caramel·litzat i ric, cremós de llet només té un ingredient i és tan fàcil de fer. El dolç de llet té un llarg temps de cocció, però, assegureu-vos que us deixeu el temps suficient per fer-ho.
Aquest caramel ric és prou bo per menjar sol, però t'ho encantarà en les picades de mongetes , les tòfones dolces de llet, les tasses de xocolata dolça de llet o el dolç de llet .
El que necessitaràs
- 1 pot de 14 onzas
- llet condensada edulcorada
Com fer-ho
- Sense obrir, col·loqueu la llauna sencera de llet condensada en una cassola gran que s'estengui almenys a diversos centímetres de la part superior de la llauna.
- Ompliu la cassola amb aigua, assegureu-vos de tapar completament la part superior de la llet.
- Col·loqueu la cassola a foc mitjà i deixeu-ho bullir durant quatre a vuit hores. Quatre hores produiran una salsa de caramel, mentre que vuit hores us donaran un dolç lleugerament enganxós, però prou assequible per tallar-lo. Ajusteu el temps segons les vostres preferències i el tipus de dolç de llet que desitgeu.
- Com cuinem el dolç de llet, comproveu el nivell de l'aigua cada 30 minuts i afegiu aigua addicional quan sigui necessari per garantir que la llauna estigui sempre totalment coberta d'aigua. És molt important que es pugui quedar immers en aigua. En cas contrari, podria trencar-se i causar danys o lesions.
- Després de vuit hores d'ebullició contínua / ebullició, retireu amb cura la llauna de la calor. Deixeu que es refredi a temperatura ambient, després refrigereu fins que estigui refredat.
- Una vegada que la llauna és completament fresca, obriu els dos extrems i apuja suaument el caramel solidificat.
- Utilitzeu un ganivet calent i afilat, talleu el cilindre de caramel en rondes i talli cada tornada en 6 falques. Aquest dolç se serveix millor en papers individuals de caramel ja que és enganxós i una mica suau.
Variants de cuina
Podeu fer aquest senzill dolç de llet en un crockpot! Col·loqueu la llauna de llet condensada edulcorada en una olla de llauna i cobreixi amb aigua perquè la llauna estigui submergida. Col·loqueu una tapa a la cuina lenta i cuideu la llauna sobre 8-10 hores. (Solen fer-ho durant la nit). Aquest mètode té el gran avantatge que no s'ha de preocupar perquè l'aigua s'evapori mentre es cuina.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 425 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodi | 168 mg |
| Hidrats de carboni | 72 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 10 g |