Aquest ceba de ceba vermella caramel·litzada es convertirà fàcilment en una recepta preferida. És el que podeu trucar quan vulgueu cuinar alguna cosa ràpida, saborosa i amb un factor d'ona. La taronja és increïblement versàtil: serviu-lo com a torta individual, o feu-lo molt gran. És deliciós càlid o fred i fa una gran caixa de menjar, pícnic o bufet de cuina.
Podeu vestir la recepta cap amunt o avall (consulteu les variacions a continuació). La ceba de ceba també és un plat excel·lent per als vegetarians, perfecte com a entrant o amb una amanida o verdures de temporada, també fa un gran plat principal.
El que necessitaràs
- 55 g (2 oz) d'unça de mantega
- 1 kg (2 lliures) cebes vermelles, tallades molt fins
- 1 cullerada d'oli
- 100 ml (½ tassa) de vi blanc
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 culleradeta de farigola fresca picada (o 1/2 culleradeta sec)
- 1 pasta fullada
- Bona graella de nous fines
- 4
- figues fresques , escorrent (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 220C / 425F / Gas 7
- Greix 4 x 4 plats individuals de 1/2 polzada amb mantega.
- Tallar les cebes molt prima. Fregar la mantega en una paella gran i cuinar les cebes durant uns 10 minuts fins que estigui molt suau, tingui cura de no fer morir les cebes. Afegiu el vi, el vinagre i la farigola i cuini fins que tot el líquid s'hagi evaporat. Temporada. Es divideix en quatre i es deixa refredar.
- Dividiu la pasta en tres, espolvoreu cada peça amb nous fines picades i , a continuació, col·loqueu cada peça, una sobre l'altra i gireu a 1/4 de polzada de gruix.
- Tallar quatre discos de pastisseria a la mida dels plats de taronja. Cobriu la base dels plats amb una quarta part de les cebes cuites. amb la barreja de ceba. Col·loqueu un disc de pastisseria sobre la barreja de ceba i introduïu-hi les arestes. Pinxeu-lo tot amb una bifurcació, això ajuda a permetre que el vapor escapi durant la cocció i, per tant, manté la pasta cruixent.
- Torneu al forn preescalfat durant 15 minuts o fins que estigui daurat i aixecat. Col·loqueu un plat gran sobre el plat de taronja, inverteu-ho i sacseu-ho amb força per alliberar l'arròs, repetiu-lo amb les tarts restants.
- Servir calent amb les figues, una amanida de fulla per a nadó i el pluja amb un petit oli de noguera .
Varietats de ceba de ceba
Formatge caramel·litzat i formatge de cabra
Col·loqui el formatge de cabra esmicolat a la base de la pastís, després cobreixi amb les cebes cuites i procediu amb la recepta.
Tomàquet i ceba
Posar rodanxes fines de tomàquet fresc a la base de la taronja i tapar-les amb una capa de ceba cuita i procedir amb la recepta.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 169 mg |
| Hidrats de carboni | 65 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 9 g |