Les galetes de xocolata són un element bàsic dolç per a molts, però si es troba en una dieta restringida, com ara una dieta vegetariana o sense llet, les galetes de xocolata que es poden menjar són difícils de trobar. Feu el vostre compte amb aquesta recepta de galetes de xocolata per a aquells que estan tallant productes lactis o per a bebedors de llet. Aquests són ideals per a un esmorzar de dinar o postres després d'un sopar amb un got de llet sense llet. Per a una variació vegana, reemplaceu els ous amb 1/4 tassa de substitut d'ou com Ener-G o puré de so sense sucre barrejat amb 1/3 tassa d'aigua calenta.
El que necessitaràs
- 3 tasses de farina a tot ús
- 1 ¼ de culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pols per a forn
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 tassa d'escurçament (tots els vegetals no lactis, com Spectrum)
- 2 tasses de sucre morat (envasat)
- 2 ous grans (substitut dels ous per als vegans)
- 1 culleradeta de vainilla
- 2 tasses xips de xocolata (sense llet)
Com fer-ho
1. Preescalfeu el forn fins a 350 F. Col·loqueu una làmina d'enfornar amb un pergamí i deixeu-vos apartar.
2. En un recipient de grandària mitja, tritureu la farina, la sal, la pols de coure i el bicarbonat de sodi. Deixar de banda.
3. En un altre recipient de grandària mitja i utilitzant un mesclador elèctric a una velocitat mitjana, nodreix l' escurçament i el sucre marró fins que estigui ben combinat i esponjós, uns 3-4 minuts. Afegiu els ous i la vainilla, i pateix fins que estigui ben combinat.
4. Afegiu els ingredients secs als ous, barrejant-los fins que acabeu de combinar. Doble les xips de xocolata. Si la massa de galetes és massa enganxosa o solta, refrigereu-la fins que estigui ferma i es pugui escórrer sense caure a part.
5. Utilitzeu una tassa de mesura de ¼ tassa, deixeu anar les galetes a la fulla preparada, a uns 2 polzades de distància, i coure durant 20 minuts o fins que les galetes estiguin daurades.
Emmagatzemar galetes de xocolata sense llet
Les galetes de xocolata es mantindran a temperatura ambient en un recipient hermètic durant un màxim de tres dies. Assegureu-vos de deixar que les galetes es refredin abans de desar-les. Els envasos metàl·lics mantindran les galetes més nítides que els envasos plàstics. Si emmagatzema un lot gran, poseu galetes en paper pergamí.
Congelació i refrigeració de pasta de galetes amb xocolata sense llet
La massa de galetes es pot refrigerar fins a una setmana i es congela fins a sis setmanes en un contenidor plàstic hermètic o en una bossa congeladora. Descongelar en el recipient 15 minuts. Empaqueteu la massa en recipients o bé formeu una massa de formatge en troncs i embolcalls. Emmagatzemi en un contenidor ben tapat. Per descongelar, col·loqueu a la nevera una nit abans de tornar a escalfar.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 522 |
Greix total | 31 g |
Greix saturat | 12 g |
Greix no saturat | 13 g |
Colesterol | 97 mg |
Sodi | 366 mg |
Hidrats de carboni | 57 g |
Fibra dietètica | 3 g |
Proteïna | 5 g |