El pa de mico és un pastís de cafè o postres de festa, ja que és fàcil agafar trossos individuals del pa sense tocar el pa sencer. És conegut per molts noms: pa de trencaclosques, pastís de pessic, pastís de cafè hongarès i pastís de farcit. Però no importa el que el dius, és meravellosament deliciós i addictiu.
Hem inclòs una recepta de pasta de pa dolç casolana que és absolutament divina, especialment per als rotllos de canyella . Tanmateix, si teniu poc temps, sempre podeu fer servir pasta de galetes prèvia o pasta de pa de sopar . Només cal que seguiu totes les instruccions restants després de les instruccions de la massa.
Si voleu, no dubteu a fer la massa de pa abans d'hora i col·loqueu-la a la nevera fins que estigui llest per utilitzar-la. Sempre és un aspecte excel·lent d'una recepta, especialment si teniu una agenda molt ocupada o si teniu previst fer diversos plats per al vostre menjar.
El que necessitaràs
- Pasta de massa:
- 1 llet de pinta sencera
- 1/2 tassa de mantega sense sal
- 1/2 tassa de sucre
- 2 1/2 culleradetes de llevat actiu sec (o un paquet)
- 4/2 tasses de farina
- 2 culleradetes de sal
- 2 cullerades de canyella
- 1/2 tassa de sucre
- 6 cullerades de mantega (fosa)
- Formació de gel:
- 2 tasses de sucre en pols
- 1 cullerada de llet sencera
- 1/2 culleradeta
- extracte de vainilla
Com fer-ho
- En una cassola de mida mitjana, escalfeu la llet, la mantega i el sucre fins que la llet estigui calenta, però no bullint, i el sucre s'ha dissolt i la mantega s'ha derretit. Retirar-lo del foc i deixar refredar-lo.
- Transfereix la barreja de llet a la cassola d'un batedor de peu. Afegiu el llevat a la part superior i deixeu-lo suavitzar a la llet.
- Agregueu la farina i la sal fins que estigui totalment incorporada.
- Cobreixi el bol amb una tovallola i deixeu-lo pujar en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
- Perforçar la massa i afegir més farina si és massa enganxosa.
- Preescalfeu el forn a 375 F.
- Engreixar un tub o un recipient amb un aerosol de cocció antiadherent.
- Remoure junts la canyella i el sucre en un bol. Trenca les peces de massa de pilota de golf. Enrotllar-los lleugerament en boles i després rodar-los en la canyella i la barreja de sucre.
- Organitzeu les boles de massa a la paella fins que estigui plena, però no es desbordi. Aboqui la mantega fosa a la part superior i al llarg dels costats de la paella.
- Escalfeu el pa en un bastidor central durant uns 25 minuts, o fins que la part superior estigui daurada.
- Deixeu que el pa es refredi lleugerament i torneu-lo a un plat de servir. Deixeu que es refredi completament abans d'afegir la formació de gel.
- Per a la formació de gel: bata els ingredients de la glacera en un recipient fins que estigui completament combinat. Una vegada que el pa de mico s'ha refredat principalment, aboqui la formació de gel a la part superior i comenceu a cavar.