Aquests xips salats i cruixents són una alternativa saludable i deliciosa a les patates fregides. Són tan saborosos que encara no he conegut a ningú que no els va engolir, i això inclou nens i adults que no pensaven que els agradava la calessa .
Aquesta és una recepta fàcil i és divertida per fer amb els nens. Poden entrar a l'acció separant la part tendra de les fulles dels tiges i vigilant-los al forn perquè no es cremen. Un cop tingueu els conceptes bàsics, podeu pensar en maneres d'escalfar-los. Podeu utilitzar sal o oli aromàtiques o taques d'altres.
La qüestió de com emmagatzemar xips és una cosa comuna. Vegeu dues opcions per emmagatzemar-les i què no fer.
Equip necessari per fer xips de kale
- Forn
- Full de forn
- Paper pergamí (no necessari amb xapa de silicona)
- Spinner d'amanida o tovallola de pa
El que necessitaràs
- 1 grup de carrerons
- 2 a 3 culleradetes d'oli d'oliva extra verge
- 3/4 culleradeta de sal
- 3/4 culleradeta
- llevat nutricional (opcional)
- 1/4 culleradeta de pols de caiena (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 325 F / 163 C.
Preparant el Kale
- Voldràs que la part tendra de les fulles del kale sense la tija o les venes més grans. Però no cal deixar que la tija i les venes vagin a perdre's. Podeu guardar-los per obtenir una sopa congelant-los en un contenidor al congelador. Si no, podeu compondre-les
- Retirar les fulles lluny de les fulles de fulles difícils. Rentar les fulles de kale i assecar-les bé en un filet d'amanides o enrotllant suaument les fulles amb una tovallola neta.
Barrejant els ingredients
- Llança les fulles rentades i seques en un bol gran amb els altres ingredients.
- Incloeu la caiena si voleu picar aperitius.
- El llevat nutricional opcional donarà a les fitxes un sabor curat.
Cuinar els xips de kale
- Línia d'una safata de forn amb paper pergamí. Si teniu una batedora de silicona, no serà necessari el paper de pergamí.
- Separeu les fulles del paper en una sola capa. No agafeu les fulles o no s'assequin uniformement. Si cal, couseu en més d'un lot o en diverses safates.
- Coure durant 12 o 15 minuts fins que estiguin nítids però no comencin a cremar-se.
Com guardar els xips de kale
Deixeu-los freds abans de transferir-los a servir bols o emmagatzemar-los a les bosses de paper.
- Si tens un segellador al buit, un cop fregits els xips, pots buidar-los al buit de plàstic per emmagatzemar-los a llarg termini.
- En cas contrari, mantindran la seva crisi més temps si s'emmagatzemen en paper en lloc de bosses de plàstic.
- No refrigera.
Xips de cors reescalfats
Si les fitxes perden la seva cruixit, torneu-les a esvalotar, estenent-les a coure a coure i coure a 300 F / 149 C per només 5 minuts. Es despertaran quan es refredin.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 38 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 6 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |