La seva família gaudeix de tots els productes horneados amb plàtans? A continuació, tenim un tracte especial per a tu! Aquesta recepta és una mica més gran, amb bourbon (només una mica, i la majoria de les cremades d'alcohol durant la cocció), trossos de xocolata semisweet, crème fraîche (disponible en supermercats ben formats, formatges i en línia).
Assegureu-vos que no acabeu de combinar la pasta, que no produirà un pastís tan tendre. Serviu aquest regal amb billars sobre volants de crema batuda .
El que necessitaràs
- 2 tasses
- farina autoportant
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa (1 pal) sense mantega sense sal (a temperatura ambient)
- 1 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 4 plàtans molt madurs (prop de 1/2 tassa de musa, pelats i puré)
- 1/4 tassa de crema fresca
- 3 cullerades de bourbon
- 1 tassa de xai semisweet o agredolç (picat)
- Opcional: crema batuda dolça, per servir
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F. Spray un pastís de 9x9 polzades amb esprai de cuina antiadherent .
- En un bol petit, barregeu la farina i la sal.
- En un bol gran amb un mesclador elèctric, bata la mantega i el sucre fins lleugerament i suau, uns 3 minuts. Batreu els ous d'un en un. Barregeu-vos els plàtans purins i la crema fresca, i revuelva el bourbon.
- Passeu a una cullera de fusta i afegiu-hi la barreja de farina i xocolata en lotes a la massa, barrejant-la fins que s'incorpori cada addició. Al final, el batedor no ha estat barrejat amb prou feines. Raspeu la massa a la paella preparada.
- Coure durant uns 40 minuts, fins que una broqueta de fusta inserida en el medi surt net.
- Deixeu que la cacerola es refredi a la cassola en un bastidor durant 10 minuts i, a continuació, gireu el paquet suaument de la cassola i refreda-la directament sobre un rack de filferro. Servir amb crema batuda.
Variació:
Vanilla Crème Fraîche Muffins de plàtan
Podeu cuinar la massa en llaunes de muffins que han estat polvoritzades amb un aerosol antiadherent i folrades amb revestiments de muffins. Coure durant uns 23 a 25 minuts. Torneu a enfilar a la cassola en un bastidor durant 10 minuts, després gireu els muffins de la cassola i acabeu de refredar-los directament sobre el bastidor.
Feu un cop d'avantatge:
Aquest pastís durarà en un recipient hermèticament tancat o ben embolicat en un embolcall de plàstic durant 3 dies sense assecar-se molt, gràcies als plàtans i els productes lactis. També podeu congelar-ho amb molta facilitat: refredar-lo completament i embolicar-lo en un embolcall de plàstic i, a continuació, lliscar l'embolcall en una bossa superior amb cremallera a prova de congelació. Es mantindrà congelat durant almenys 3 mesos. Descongelar a temperatura ambient abans de servir.
Per a la crema batuda dolça:
- 3/4 tasses de crema gruixuda o batuda
- 1 cullerada de sucre de confiteria
En un recipient de mescla, utilitzant un batidor o un mesclador de mans, combineu la nata i el sucre de confiteria només fins que es formin pics lleugerament ferms. Això es mantindrà durant un màxim de 4 dies a la nevera.