Les magdalenes sempre són una delícia deliciosa, i hi ha moltes maneres de servir-les. Una manera de fer-les més especials és afegir un licor de crema de bailey a la guinda. La incorporació del licor farà un pastís i, de sobte, els converteix en un veritable tracte "adult" que fa un bonic regal per a qualsevol ocasió, inclosa la famosa celebració irlandesa, el Dia de Sant Patrici. Però no els guardi per un sol dia, són massa bons per a això.
Aquestes pastissos es poden preparar per endavant i congelades, estalviant la decoració fins que siguin necessaris. Aquesta recepta ve per cortesia de Baileys Irish Cream.
El que necessitaràs
- 4 unces / 100 grams de mantega
- 3 1/2 unces / 100 mil·lilitres de llet
- 5 1/2 unces / 150 grams de xocolata negra (mínim 70% de sòlids de cacau)
- 3 ous grans
- 8 unces / 225 grams de sucre fi
- 2 culleradetes de sucre de vainilla
- 8 unces / 225 grams de farina autoconsulta
- 2 culleradetes de cacau en pols
- Per a la formació de gel:
- 2 unces / 55 grams de mantega
- 8 unces / 225 grams de sucre de glas
- 3 cullerades de baileys Irish Cream
- 3 1/2 unces / 100 grams) formatge crema
- Opcional: espolvoreada amb xocolata o centenars i milers
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350F / 180C / Gas 4
- En una cassola, fondre la mantega amb la llet i la xocolata a foc lent i remenant constantment.
- Mentrestant, crema els ous i els sucres, juntament amb un batut elèctric o de la mà fins que quedi gruix, pàl·lid i cremós, això durarà uns 6-8 minuts. Amb el batut que segueix corrent, afegiu la barreja de xocolata a la cassola en un flux lent i lent i es mantingui fins que quedi gruixuda, pàl·lida i cremosa, cosa que trigarà uns 6-8 minuts. Amb el batut que segueix corrent, afegiu la barreja de xocolata en un flux lent i lent, es manté fins que quedi gruixut, pàl·lid i cremós, que trigarà uns 6-8 minuts.
- Una vegada barrejat, tamís la farina i el cacau a la barreja i es plega molt suaument.
- Col·loqueu la barreja en 16 coixins de muffin col·locats en una llauna de muffin profund i coure durant uns 20 minuts o fins que les pastisseres siguin ressuscitats i estretes al tacte.
- Traieu els pastissos del forn i deixeu-los refredar completament mentre feu la guinda.
- Col loqueu tots els ingredients de la glacera en un recipient i copieu-los amb una bateria elèctrica o ordinaria a mà o, si no estigui disponible, una cullera de fusta fins que s'hagi combinat. Calfreds durant 20 minuts.
- Col·loqueu la guinda sobre els pastissos refrigerats i espolvorear amb les decoracions que trieu o enganxar-les amb cintes de colors tal com es veu a la imatge.
- Els pastissos es mengen millor dins de les 24 hores, mentre que en el seu òptim, però, es poden emmagatzemar en un recipient hermètic. Els pastissos bàsics (abans de la formació de gel) també es poden congelar i descongelar i decorar quan sigui necessari.
També et pot agradar
- Recetas de cóctel de crema irlandesa
- Crema irlandesa de Bailey Fudge blanca
- Deliciosa recepta de pudding de mantega irlandesa
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodi | 249 mg |
| Hidrats de carboni | 47 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 6 g |