Sense cap dubte, una recepta de pastís de mongetes i mantega és una de les més fàcils i més barates de fer els púdings i és tan fantàstic utilitzar totes les restes de rodanxes de pa. El budín també és tan versàtil que els canvis poden utilitzar simplement amb pa integral, croissants brioche o fins i tot frescos o pastes de formatge calent en comptes de pa normal i el poc fàcil; el mètode és el mateix que utilitzeu.
Per crear aquest pa irlandès i el budín de la mantega, hi ha un toc senzill afegit amb un licor cremós i saborós irlandès, fent d'aquest un pudding perfecte per a adults (que els nens gaudeixin de les tradicionals) i, sens dubte, un per sortir el dia de Sant Patrici .
El millor licor irlandès que s'utilitza per aquest pud és Baileys, que és un licor irlandès de whisky i crema que també té moltes variacions, incloent un bonic sabor taronja.
El que necessitaràs
- 2 oz / 55 g. mantega tova (extra per greixatge)
- 10 llesques de pa blanc (tallades diagonalment a l'altre costat)
- 2 oz / 50 g.
- panses daurades / sultanes (mixtes)
- 1 culleradeta de nou moscada rallada
- 1 culleradeta de canyella
- 12 fl.oz./ 350ml. llet
- 2 fl.oz./50ml. crema pesada / doble
- 2 grans
- ous de gran abast
- 1oz./25 g. sucre
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 6 cullerades de licor de crema irlandesa (les obres de Bailey funcionen bé)
Com fer-ho
Serveix 4
Escalfeu el forn 350 F / 180C / Gas 4
- Comenceu amb el greixatge d'un plat de forn de 2 pintes (1 litre). A continuació, utilitzeu la mantega restant, estesa per un costat de cada llesca de pa.
- Feu una capa de pa al forn per sobreposició de cada triangle de pa, la mantega cap amunt.
- Espolvoreu la capa amb les fruites seques i una mica de nou moscada i canyella. Repetiu la capa fins que ompli el plat o s'utilitzi tot el pa. Acabeu amb un lleuger aspersió de fruites.
- En una paella petita escalfeu suaument la llet i la crema tenint cura de no bullir la llet, ha de ser calenta, però sense escaldar.
- Batre els ous amb 3/4 de sucre i la vainilla. Afegiu el licor irlandès o Baileys i whisk la barreja de nou. Els ous han de ser lleugers, espaiosos i de colors pàl·lids. A poc a poc, aboqui la llet sobre els ous, mentre mous la barreja contínuament.
- Llenceu lentament la llet i la barreja d'ou sobre el pa. A continuació, premeu suaument la superfície per ajudar el pa a absorbir el líquid com una esponja. Deixeu-lo passar per un costat durant mitja hora.
- Torneu al forn preescalfat durant 40 - 45 minuts, o fins que la superfície estigui daurada i el pudding sigui ben aixecat i el conjunt d'ou. Servir calent.
El pudding de pa i de mantega es torna a escalfar ben cobert amb paper d'alumini en un forn calent. No microones, el pudding també es pot menjar fred i és deliciós; tractant d'apagar una peça a la vostra caixa de menjar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodi | 117 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 8 g |