Aquestes barres de carbassa de pacana estan fetes amb tres capes: una costella de cacauet de cacauet i civada, un omplert de crema de carbassa cremós i un simple gelat de formatge crema edulcorat. Espolvorear amb pacanes picades o col·locar una o dues mitges de pecan a cada barra.
Si prefereix les nous, substitueu les nous per les pessiceres o utilitzeu avellanes picades.
El que necessitaràs
- Per a l'escorça de galetes:
- 1/2 tassa de farina de tot ús
- 1/2 tassa de civada laminada
- 1/2 tassa de pessic picat
- 1/4 tassa de sucre morat (envasat)
- 1/4 tassa de mantega fosa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- Per al farciment:
- 1 tassa de carabassa purée
- 2 ous grans (lleugerament batuts)
- 3/4 tassa de llet sencera
- 1/2 tassa de sucre morat (envasat)
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlta
- Per al Topping:
- 1 petit paquet (3 unces) formatge crema (suavitzat)
- 1 tassa de sucre de confiteria
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- De 12 a 16 mitges de pecà (o prop de 1/2 tassa de pacanes picades)
Com fer-ho
Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
Engega una paella quadrada de 8 polzades.
Combineu els ingredients de l'escorça de galetes; premeu la cassola preparada.
Escórrer l'escorça al forn precalentat durant 10 minuts; col·loqueu-vos en un rack per refredar-vos completament.
Prepareu el farcit. Combina els ingredients d'ompliment; barreja bé. Aboqui la base de galetes refrigerada; coure al forn precalentat durant uns 35 a 40 minuts, o fins que s'hagi fixat el farciment.
Transferir-lo a filferro per refredar per complet.
Barregeu el formatge de crema a una velocitat mitjana fins que estigui suau i cremós. Tamisar el sucre dels pastissers sobre el formatge de crema; afegir les 2 culleradetes de vainilla i batre fins que estigui suau.
Difondre el formatge de formatge cremós sobre el farcit refrigerat. Tallar en 12 a 16 bars i decorar amb mitges de pecan.
Potser també t'agrada
Pastís de carbassa amb gelat de formatge crema de mantega marró