Els deliciosos sabors de vainilla aromàtica, mantega rica i mongetes torrades es presenten en aquesta senzilla recepta per Butter Pecan Fudge. El sabor a la mantega de la mantega que es demana a la recepta és fonamental per al sabor distintiu d'aquesta beguda. Es pot trobar comunament en el passadís de condiment i condiment de grans tendes de comestibles. Aquesta recepta es pot elaborar sense el sabor, però el sabor de la mantega serà més subtil. També podeu provar de substituir una combinació d'extracte de mantega i extracte de vainilla per imitar el sabor.
El que necessitaràs
- 1 mantega de pal (4 oz)
- 1/2 tassa de crema pesada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1/2 tassa de sucre bru
- Piqueu la sal
- 1 tassa de lli (torrat)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de sabor a la mantega
- 1,5 tasses de sucre en pols
Com fer-ho
1. Prepareu una paella de 8x8 tapant-la amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.
2. Tamisa el sucre en pols en un bol gran i fes-ho a un costat. Piqueu les pans escabrosament i deixeu de costat per ara.
3. En una cassola mitjana a foc mitjà-alt, combineu la mantega, la nata, el sucre granulat, el sucre morena i la sal. Remoure fins que el sucre es dissol i la mantega es fon.
4. Porteu el caramel a bullir, remenant constantment i seguiu bullint i remenant el caramel durant quatre minuts.
5. Després de quatre minuts, traieu el foc de la calor. Agregueu ràpidament les pecanes, l'extracte de vainilla i els aromes de la mantega.
6. Aboqueu el caramel sobre el sucre en pols al bol gran i remeneu-lo fins que estigui combinat i suau.
7. Aboqueu i raspeu el melmelada a la paella preparada i alliseu-la en una capa uniforme. Deixeu que la femta s'estableixi a temperatura ambient o a la nevera. Un cop fixat, talla-ho en quadrats petits i serviu a temperatura ambient. Emmagatzema el producte restant en un contenidor hermètic o en una bossa a temperatura ambient durant una setmana o refrigerat durant 2-3 setmanes.
Feu clic aquí per veure les receptes Al Fudge!
Feu clic aquí per veure les receptes de dolços Al Pecan!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodi | 24 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |