Anomenem aquest caramel de mantega de matzoh "màgic" perquè el sabor és fora d'aquest món! És increïble que les fulles de matzoh, la mantega i el sucre marró es puguin combinar per formar un caramel que tingui el gust del toffee . Afegiu-hi una mica de xocolata i ametlles, i teniu un bonic regal de Pasqua .
El que necessitaràs
- 5 matzohs
- 1 tassa / 8 oz. mantega
- 1 tassa / 4,5 oz. sucre marró (envasat)
- 1,5 tasses / 9 oz. xips de xocolata
- Opcional: 1/2 tassa d'ametlles (torrades picades)
Com fer-ho
- Tapa una tapa de forn amb paper d'alumini, i esprai el paper amb esprai de cuina antiadherent. Preescalfeu el forn a 350 F.
- Tapa la tapa de forn amb una capa de fulles de matzoh, trencant-les per omplir els buits si és necessari.
- Combineu la mantega i el sucre morat en una cassola petita a foc mitjà. Revuelva constantment fins que el sucre es dissolgui. Deixar bullir la barreja. Un cop bullit, mantingueu bullint durant 3 minuts més.
- Traieu la barreja de la calor i aboqui amb atenció el matzoh. Utilitzeu una espàtula de compensació o un ganivet per suavitzar la part superior i assegureu-vos que el sucre cobreixi uniformement tota l'àrea. Està bé si hi ha alguns llocs nus, es difondrà a mesura que es cou.
- Coure durant 10 a 12 minuts, lliscar a la meitat i verificar ocasionalment per assegurar-se que no es crema. Si sembla que es posa massa fosca al voltant de les vores, traieu-la.
- Una vegada fora del forn, espolvoreu els xips de xocolata a la part superior de la capa de toffee i deixeu-lo reposar durant 1 o 2 minuts fins que les fitxes de xocolata comencin a fondre's. Utilitzeu una espàtula per difondre la xocolata uniformement sobre la superfície.
- Si ho desitja, escampeu les nous per sobre i premeu suaument per adherir-se mentre la xocolata encara estigui mullada.
- Col·loqui a la nevera per refredar. Trenqueu-les a les peces manualment un cop fixades.