Les galetes clàssiques de sucre sempre són un plaer de gent, ja siguin adornades o decorades amb fantasia. Aquesta pasta de fàcil maneig es pot desplegar per a les galetes retallables, o es forma en troncs i estil de galetes de gelat en rodanxes. Decoreu-vos amb el sucre liquat o el gelat preferit de les galetes, o feu-lo senzill i serviu-los senzillament - de qualsevol manera, no podeu sortir malament.
El que necessitaràs
- 2 tasses farina de propòsit
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre
- 1 mantega de pal
- 1 ou gran
- 1/4 tassa de suc de taronja
- 1 cullerada d'extracte pur de vainilla
- Llaurar sucre (o sucre turbinado o guinda real per decorar) (opcional)
Com fer-ho
1. En un bol gran, bata la farina, la pols de coure i la sal. Deixar de banda.
2. En un altre recipient, utilitzeu batedores elèctriques o un batedor de peu per nodrir el sucre i la mantega. Afegiu l'ou, el suc de taronja i la vainilla, batent a una velocitat mitjana fins que es barreja uniformement.
3. Afegiu la barreja de farina als ingredients humits en 2 o 3 addicions, batent entre addicions fins que la farina sigui ben incorporada i la massa comença a introduir-se en una pilota.
Si la massa és molt enganxosa, afegiu-hi més farina, 1 cullerada alhora, barrejant-se entre cada afegit.
4. Per tallar galetes , cobreixi la massa i el refredat durant almenys una hora, o fins que no tingui prou fermesa per desplegar-se.
Per a les galetes de gel de dinar , divideixi la massa en tercers, i es forma en un registre de gruix de 1 a 2 polzades, depenent de la mida de les galetes que preferiu. Emboliqui la massa en pergamí o paper de cera, col·loqueu-la en una bossa congeladora i refredar-la al refrigerador o congelador durant almenys 1 hora.
5. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Grease 2 grans fulls de galetes, o línies amb paper pergamí o liners Silpat.
Per a les galetes tallades : amb mans netes i lleugerament enharinades, forma una porció de massa en un disc. Enrotllar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada a uns 1/4 "de gruix. (Per evitar enganxar, també es pot col · locar la massa entre dos fulls de paper de cera abans de dur-lo a terme). Tallar la massa en forma amb talladores de galetes. transfereixi la massa en forma a les làmines de galetes preparades, deixant al voltant d'1 polzada entre galetes. Decoreu les tapes amb sucre liquat si així ho desitgeu, o deixeu-ho clar si voleu fer gel.
Per a les galetes de gelats: desenganxa un registre de massa. Rodar en poliment o sucre tubinat si ho desitja, pressionant suaument perquè el sucre s'adhereixi a la massa. O bé, deixeu la planxa de massa si teniu previst gelar les galetes. Amb un ganivet afilat, talleu els troncs en rodanxes fines (aproximadament 1/4 de gruix) i col·loqueu uns 1 polzada de separació en els fulls de galetes.
6. Cuida les galetes al forn preescalfat durant 12 o 14 minuts, o fins que estiguin fermes i les orillas inferiors siguin daurades.
Transfereix les galetes a un rack per refredar. Quan les galetes estiguin completament fredes, decoreu-les amb glacis reials o gelades si ho desitgeu.
Emmagatzemi en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a una setmana, o congelar-se, ben embolicat, durant un màxim de 3 mesos. La massa de galetes desbloquejada es pot mantenir a la nevera durant 2 o 3 dies o al congelador durant un màxim de 3 mesos. Gaudeix!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 107 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 46 mg |
| Sodi | 84 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |