Aquest rostit de porc taronja és un espatlla de porc cuita lenta amb suc de taronja, espècies i altres ingredients. Aquest rostit de porc és deliciós amb arròs o fideus.
El que necessitaràs
- 1 rostit d'espatlla de porc, de 3 a 4 lliures, retallat (culata de porc)
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 1 xeringa petita (6 unces) concentrat de suc de taronja congelat, descongelat
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1/8 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/8 culleradeta de terra
- allspice
- 3 cullerades de farina barrejades amb 3 cullerades d'aigua freda
Com fer-ho
- Col·loqueu l'os de l'espatlla de porc a cuina lenta; Espolvorear amb sal i pebre.
- En un recipient, combineu suc de taronja concentrat, sucre morè, nou moscada i pebre vermell; abocar sobre el rostit de porc. Tapa i cuini a ALTA durant 1 hora. Redueix la calor a BAIX i cuini per 8 hores.
- Abans de servir, escalfeu el greix dels sucs i aboqui els sucs en una cassola petita. Fer bullir i cuinar, remenant, fins que es redueixi lleugerament i es concentrin els sabors.
- Batre la barreja de farina i aigua i continuar cuinant fins que s'engorreixi. Serviu els sucs espessits amb el rostit de porc.
Consells
- Serviu això amb galetes o rotllos, arròs i una amanida per a un àpat complet i satisfactori.
- Coleu els sucs en un separador de salsa per reduir fàcilment el greix dels líquids.
- La carn de porc es pot picar o esmicolar i s'afegeix a diversos plats.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 637 |
| Greix total | 35 g |
| Greix saturat | 13 g |
| Greix no saturat | 16 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sodi | 403 mg |
| Hidrats de carboni | 17 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 60 g |