Aquests pits de pollastre a la graella són marinats en un saborós llard de llet i barreja d'espècies després es col·loquen a la graella. Reserva l'embotit i raspallar-lo durant la primera meitat de la cuina. Tallar i servir en amanides, embolcalls, sandvitxos o amb els teus plats favorits d'inspiració indi.
El que necessitaràs
- 4 pits de pollastre desossats (sense pell)
- 1 1/4 tassa / 300 ml de mantega de llet
- 1 llimona (espremuda, per suc)
- 2-3 alls d'all (picats)
- 2 tsp./10 ml de comí en pols
- 2 tsp./10 ml de pols de coriandre
- 1 culleradeta de 5 ml
- Garam Masala
- 1 culleradeta de 5 ml de sal
- 1 culleradeta de 5 ml de ceba en pols
- 1/2 tsp./2.5 ml de gingebre (fresc ratllat)
- 1/2 tsp./2.5 ml de cúrcuma
- 1/2 tsp./2.5 ml de pols de cardamom
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 ml de Cayenne
- 1/2 tsp./2.5 ml de pebre negre (terra)
- Opcional: 1/2 tsp./2.5 ml de fenc
Com fer-ho
Col·loqueu els pits de pollastre a la bossa de plàstic resseguible. Combineu els ingredients restants i aboqui el pollastre. Assegureu-vos de massatge d'adob a la carn. Bolseta i col·loqueu-la al refrigerador durant 1-2 hores. Preescalfeu la graella a foc mitjà. Traieu el pollastre de la bossa, reservant l'adob. Col·loqueu el pollastre a la brasa i asseu-ho durant 2 minuts, tregui la massa sense coure amb adob, feu-ho, i feu el mateix per al costat esmerçat.
Després de dos minuts, torneu a girar i cuini durant 12-16 minuts, fent pits ocasionalment durant el procés de cocció. Una vegada cuita (una temperatura interna de 165 graus F. a la part més gruixuda del pit), retireu-la de la graella, deixeu-ho reposar durant 5 minuts, tallar-la i servir.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 1303 |
Greix total | 73 g |
Greix saturat | 21 g |
Greix no saturat | 29 g |
Colesterol | 427 mg |
Sodi | 1.067 mg |
Hidrats de carboni | 18 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 136 g |