Vostè ha sentit parlar dels condiments de Jamaicans Jerk i es frega, així aquesta imbricada marina adquireix aquest gran sabor profund en la carn. Utilitza aquesta barreja en qualsevol carn i la majoria de verdures.
El que necessitaràs
- 1 ceba mitjana (picada finament)
- 1/2 tassa / 120 ml cebes (picades finament)
- 1 pebre picat (picat finament)
- 3 cullerades / 45 ml de salsa de soja
- 1 cullerada / 15 ml d'oli
- 1 cullerada / 15 ml de vinagre de sidra (o vinagre blanc )
- 2 culleradetes / 10 ml de fulles de farigola fresca
- 2 culleradetes / 10 ml de sucre
- 1 cullerada / 5 ml de sal (el kosher o la sal marina és preferible)
- 1 culleradeta / 5 ml de Piment jamaicà (Allspice), terra
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre (terra)
- 1/2 culleradeta / 2,5 mL de nou moscada (terra)
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml de canyella (terra)
- salsa picant (opcional)
Com fer-ho
- Combineu tots els ingredients en una batidora i barregeu-los fins que estiguin suaus. Depenent de la mida de la liquadora, és possible que aquest procés es faci en lotes.
- Utilitzeu l'adob de forma immediata o si es fa el futur, només s'ha d'emmagatzemar en un recipient hermètic i mantenir-lo al refrigerador fins a 7 dies. Recomanem fer-ho el dia abans d'usar per permetre que els sabors es casin bé, però, no és necessari.
- Per a pollastre, marinar 2-4 hores. Per marinat de porc durant 2-8 hores. Marinar substituts de vegetals i carn durant 30-40 minuts. Si s'utilitza en peix i marisc, marinar no més de 30 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 25 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 673 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |