Les peres són abundants a Europa de l'Est i sovint es troben en la mantega de pera. Aquesta recepta és senzilla de fer i només requereix tres ingredients: peres, aigua i sucre. Es pot augmentar fàcilment.
El que necessitaràs
- 1 lliura de qualsevol tipus de peres, rentades, trossejades i cortades
- 1/2 tassa d'aigua
- 1/2 a 1 tassa de sucre
Com fer-ho
- Col·loqueu peres i aigua en una cassola i deixeu-ho bullir. Redueixi la calor i cuini a foc fins que les peres s'hagin esgotat. Passeu per un tamís o un molí alimentari.
- Combineu el puré de pera i el sucre a gust i trieu un dels següents mètodes de cocció.
- Combineu puré de carbassa amb sucre i espècies i trieu un dels següents mètodes de cocció.
- Cuina lenta: col·loqueu la polpa edulcorada en una olla lenta amb la tapa parcialment per deixar escapar el vapor. Deixeu-lo baix i coure, remenant-lo de tant en tant, durant 6-12 hores o durant la nit, o fins que sigui prou gruixut perquè la mantega no s'escorri una cullera quan es posi cap per avall.
- Microones: col·loqueu la polpa edulcorada en un recipient a força de microones i cuini durant 20 minuts alhora, remenant amb freqüència fins que sigui prou gruixuda, de manera que la mantega no s'escorri una cullera quan es posa cap per avall.
- Estovotop: Col·loqueu la polpa dolça en una cassola mitjana i cuini a foc mitjà-baix, remenant amb freqüència, durant 1-2 hores o fins que sigui prou gruixuda, per la qual cosa la mantega no s'escorre una cullera quan es posa cap per avall.
- Forn: escalfeu el forn a 250 graus. Col·loqueu polpa edulcorada en un plat de cassola o torradora a prova de calor. Torneu-ho, remenant-lo només de tant en tant, durant 1-3 hores o fins que sigui prou gruixut perquè la mantega no s'escorri una cullera quan es posi cap per avall.
- Cuina lenta: col·loqueu la polpa edulcorada en una olla lenta amb la tapa parcialment per deixar escapar el vapor. Deixeu-lo baix i coure, remenant-lo de tant en tant, durant 6-12 hores o durant la nit, o fins que sigui prou gruixut perquè la mantega no s'escorri una cullera quan es posi cap per avall.
- Col·loqueu la mantega calenta en flascons esterilitzats calents, deixant un espai de cap de 1/4 ", tapeu-los amb tapes i anells estèrils calents. Processeu-vos en un bany d'aigua durant 10 minuts. Traieu-lo i deixeu-lo enfriar abans d'emmagatzemar-lo en un lloc fresc, sec i fosc.
- Si no es processa en un bany d'aigua, la mantega es pot mantenir refrigerada fins a tres setmanes o congelada durant un any.
Nota: Abans d'intentar un projecte de conserjeria domiciliària, llegiu el que ha de dir sobre l'empresa de conserves de boles.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 20 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |