Fer que el vostre propi sucre de lavanda sigui tan fàcil, potser us trobeu sempre que vulgueu mantenir un gerro a mà. Sempre he de guardar alguns a l'armari per afegir a les begudes (proveu-ho amb llimonada o te!) I els productes horneados. Aquesta barreja de sucre casolana es realitza a partir de només dos ingredients: sucre granulat i lavanda seca. Es triga uns minuts a fer, i se li recompensarà amb un sucre meravellosament perfumat amb un sabor lleuger d'espígol.
No recomano utilitzar sucre de lavanda en cap recepta de caramel que requereixi bullir un xarop de sucre ja que els bits de lavanda del sucre poden fer que el sucre cristal·litzi . No obstant això, es pot utilitzar en altres receptes de dolços on el sucre no es bull.
Aquesta recepta es pot ampliar o reduir fàcilment. Si fa una gran quantitat, és més fàcil fer el processament d'aliments en lots més petits.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de lavanda seca gastronòmica
- 2 tasses de sucre
Com fer-ho
- Col·loqueu la lavanda seca al plat d'un processador d'aliments i la fregueu durant 10-15 segons per tallar-la en trossos petits.
- Afegiu 1 tassa de sucre granulat al processador i combineu bé, durant 15-20 segons, fins que l'espígol estigui finament mòlt i barrejat amb el sucre.
- Batre el sucre d'espígol juntament amb la tassa de sucre restant fins que l'espígol estigui ben dispersat.
- Emmagatzemi el sucre Lavender en un recipient hermètic a temperatura ambient per fins a 6 mesos.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 3 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |