Aquesta recepta per al pastís de gingebre vegetariana és ric i densament aromatitzada amb capes d'espècies i melasses. Es tracta d'un favorit de la família, i es denomina de manera més apropiada aliments sencers en comptes de postres macrobiótiques. El pastís es manté bé, es pot congelar i és preciós o amb salsa de postres. Ens agrada especialment amb compota de gingebre de pera , crema de noguera o llimona de llimona de vainilla .
El que necessitaràs
- 1 ¼ tassa de farina (pasta integral de blat)
- 1 ¼ tassa de farina (pastisseria sense cua)
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 cullerada de gingebre (terra)
- 2 culleradetes de canyella
- 1/2 culleradeta de clavilles
- 1/2 culleradeta de sal (mar)
- 3/4 tassa d'oli d'oliva (verge extra)
- 2/3 tassa de melassa (fosc, sense sulfat)
- 2/3 tassa de xarop d'auró (fosc)
- 3/4 tassa de llet de soja (o llet d'arròs)
- 1 cullerada de cullerada (llimona o taronja)
- Opcional: 1/2 tassa de gingebre cristal·litzat (picat)
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 325 F
Gravi lleugerament un plat de forn de 9x13 ".
En un recipient de mescla, es couen farines, pols i sosa, gingebre, canyella, clau d'olor i sal.
En un recipient separat, barreja oli, melassa, xarop d'auró, llet de soja i ralladura. Fer un pou en ingredients secs i afegir-hi la barreja humida. Barrejar ràpidament però suaument fins que estigui suau. No barrejar més. Revuelva el gingebre cristal·litzat.
Aboqui la massa al plat per a la cocció, col·loqueu el bastidor central del forn i cuide els 40-45 minuts, fins que es posa net a un pal de dents inserit al centre del pastís.
Deixeu refredar 20 minuts abans de servir.
Copyright 2009 de Jen Hoy
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 299 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 534 mg |
| Hidrats de carboni | 39 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |