Aquesta no és la llagosta mitjana en el plat de mantega, no, això és la llagosta caribenya amb una mantega de Jerk-Rum.
Per a un sabor encara més gran, més enllà del condiment picant i el dolç ron, aquesta recepta també demana ceba, pebre, llima, cebollí i pebre.
Per a un entramat tan complex, és necessari un còctel semiseco i semi-dolç completament complex. Us suggeriria Yaka Hula Dickey Dula , Boston Sidecar o Johnny Weissmuller Cocktail.
El que necessitaràs
- 2-3 1- a 2 lliures
- Llagosta (o cues), reduïda a la meitat i netejada
- 1 cullerada de mantega fosa
- 1/2 tassa de ceba picada
- 1 cullerada de condiment de Jamaica
- 1/2 tassa
- pebrot dolç , picat
- 1/4 de tassa
- Muntanya Gay Eclipse Rum
- 2-3 cullerades de mantega
- 1/4 de tassa
- suc de llima fresc
- 1/4 tassa de ceballot i julivert picat
- Guarnició: 1/2 tassa
- concà de tomàquet
Com fer-ho
- Escórrer la llagosta fins a vermell brillant, després coure a la graella a 300 graus F amb una mica de mantega fosa durant uns 15 minuts.
- Mentre que la llagosta es cou, salteu la ceba, l' estofat i el pebre dolç a la resta de la mantega fosa.
- Retirar del foc, abocar-lo al rom i afegir la mantega, remenant fins que s'hagi fos uniforme i cremós.
- Afegiu el suc de llima i les herbes.
- Servir sobre la llagosta o submergir-los en un plat.
Recepta Cortesia: Mount Gay Rum
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 362 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 362 mg |
| Sodi | 1.107 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 44 g |