Tot el que necessites són dos ingredients per fer un caramel fenomenal. Les galetes i l'escorça de la crema són una dolça caramel d'escorça blanca de xocolata plena de trossos de galetes Oreo. Cosa aquesta escorça amb tantes galetes com sigui possible, amb només una xocolata blanca suficient per mantenir les galetes cruixents, xocolates i plenes de crema.
Si voleu augmentar el factor de xocolata, afegiu una capa de xocolata semi-dolça a la part inferior o proporcioneu a l' escorça acabada una pluja generosa de xocolata a la part superior. Actualment hi ha molts sabors diferents de galetes de sandvitx plenes de crema, així que podeu experimentar amb diferents sabors de galetes en aquesta escorça. (La menta és una de les favorites!)
El que necessitaràs
- 12 unces de xips de xocolata blanca o xocolata blanca picada
- 18 galetes de sandvitx plenes de crema (Oreos o galetes similars)
Com fer-ho
- Tapa una tapa de forn amb paper d'alumini o paper encerat. Escopir les galetes de sandvitx de forma gruixuda fins que estiguin en trossos petits. No els tregui tant que es converteixin en molles fines. Voleu tenir una mica de textura i cruixit en el producte final.
- Col·loqueu les xips de xocolata blanca o la xocolata blanca picada en un recipient gran a prova de microones. Microones en increments de 30 segons, remenant després de 30 segons per evitar el sobreescalfament. Escalfeu la xocolata blanca fins que estigui fos i suau i lliure de grumolls.
- Afegiu la major part de les galetes picades a la xocolata blanca fosa, reservant prop de 1/2 tassa de les galetes per escampar-les a la part superior. Revuelva les galetes a la xocolata blanca fins que estigui completament revestida.
- Raspeu el caramel a la planxa preparada i estireu-lo en una capa fina i uniforme.
- Espolvoreu les galetes reservades restants damunt del caramel i premeu-les suaument per adherir-les a la xocolata.
- Refrigerar la safata per posar la xocolata, durant uns 20 minuts. Una vegada fixat, talla l'escorça en quadrats petits o trenqueu-los en peces irregulars a mà.
- La xocolata pot ser suau a temperatura ambient càlida, de manera que hauríeu d'emmagatzemar aquesta escorça en un recipient hermètic a la nevera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 622 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodi | 48 mg |
| Hidrats de carboni | 80 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 3 g |