Cassola de carbassó amb salsa de tomàquet i receptes de cansalada

Aquesta cassola de carbassó és una barreja fàcil de carbassó a rodanxes amb salsa de tomàquet i cansalada. Un galleta de mantega i el formatge de formatge parmesà és el toc perfecte. Utilitzeu tomàquets en cubs o tomàquets picats al plat en lloc de salsa, si ho desitja.

La cassola és una forma excel·lent d'utilitzar el carbassó de jardí fresc i es pot anar bé amb qualsevol plat principal. També és un gran platet de vacances.

El que necessitaràs

• 6 rodanxes de cansalada, en cubs
• 1 groc gran
• ceba picada
• De 4 a 5 tasses tallades a rodanxes
• carbassó
• 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
• 3/4 culleradeta
• sal kosher , o al gust
• 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
• 15 galetes de mantega, * aixafades
• 2 cullerades de mantega fosa sense sal
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat

Com fer-ho

1. Escalfeu el forn a 350 F.
2. Mantega una cassola de 2 quarts.
3. En una paella gran a foc mitjà, fregiu el bacó amb llet a la taula fins que acabeu de cuinar, però no cruixent. Treure tot menys 2 cullerades de drippings.
4. Afegiu la ceba a la paella i cuini fins que estigui suavitzada. Revuelva el carbassó i la salsa de tomàquet a la paella i condimenta amb prop de 3/4 culleradeta de sal kosher, o a gust, i el pebre negre acabat de fer.
5. Gireu la barreja de carbassó a la cassola preparada de 2 quarts

1. En un recipient, llenceu els galetes amb la mantega fosa.
2. Espolvoreu les molles de galetes i formatge parmesà sobre la cassola.
3. Escalfeu la cassola al forn precalentat durant uns 30 minuts, fins que estiguin calents i bombolles.
4. * Utilitzeu Ritz, Town House, Club o galetes de mantega similars per a la cobertura.

Consells d'experts

• Substituïu la salsa de tomàquet amb una llauna (14,5 onces) de tomàquets en cubs o tomàquets triturados.
• Utilitzeu part o tota la carbassa groga d'estiu a la recepta.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	2144
Greix total	237 g
Greix saturat	147 g
Greix no saturat	68 g
Colesterol	626 mg
Sodi	507 mg
Hidrats de carboni	9 g
Fibra dietètica	2 g
Proteïna	8 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).