Aquests muffins de llimona són dolços i tangibles i es fonen a la boca. El streusel proporciona una petita cruixint i l'esmalt, un mos molt agradable! Són els muffins d'estiu frescos perfectes. ¡Serviu-los a la platja per un esmorzar ràpid i fàcil!
Suposo que he estat en una mica de broma de muffins últimament! He fet magdalenes de nabius , magdalenes de taronja , magdalenes de xocolata doble , magdalenes de maduixa i muffins de gerds de llimona! WOW, ni tan sols es va adonar de quants fins ara! Estic totalment adorat a Nigella Lawson, el llibre de cuina com ser un Déu domèstic. Hi ha mil increïbles receptes horneadas i estic morint per provar-les totes. Per desgràcia (i, afortunadament?), El metge i jo acabem de començar la dieta ketogènica, així que sembla que hi haurà molts menys productes de la meva vida, així que m'alegro de menjar-los mentre pogués!
El que necessitaràs
- 6 cullerades de mantega sense sal (fos)
- 1/2 tassa de crema agra
- 3/4 tassa de llet sencera
- 1 ou gran
- 1 1/3 tassa de farina de propòsit
- 2 1/2 culleradetes de pols per a forn
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de sal
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 culleradeta de ralladura de llimona
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Per al Streusel Topping:
- 3 cullerades de mantega (suavitzades)
- 1/4 tassa de sucre
- 1/4 tassa de sucre bru
- 1/4 tassa de farina
- Per a l'esmalt de llimona:
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
Com fer-ho
- Alineeu una llauna de muffin amb tasses de paper. Preescalfeu el forn a 400 F.
- Combineu tots els ingredients del streusel junts en un recipient petit.
- Comenceu a fer els muffins i deixeu de banda el streusel. Assegureu-vos de deixar que la mantega es refredi lleugerament després d'haver-la fos. Combineu-lo amb la crema agra, la llet sencera, el suc de llimona, el raspall de llimona, l'extracte de vainilla i l'ou en una tassa de mesurar. Baixar fins que estigui completament combinat.
- Afegiu la farina, la pols de coure, el sucre i la sal a un recipient de mescla. Revuelva fins que es combina.
- Doblegueu suaument la barreja humida a la barreja seca. Aneu amb compte de no barrejar-los. Només assegureu-vos que no hi hagi cap ingredient sec que quedi al recipient.
- Utilitzeu una cullera de gelat o espàtula de goma petita per agrupar la massa en les llaunes de muffin folrades amb un paper, omplir-ne uns 3/4 de la forma plena.
- Pujar cada muffin amb una cullerada de la capa de streusel. Torneu al forn durant uns 20 minuts, o fins que un paquet de pal se surt net.
- Mentre s'estenguin, combineu els ingredients per a l'esmalt de llimona. Una vegada que els muffins s'han refredat, plau'ls amb l'esmalt de llimona i serviu!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 292 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodi | 378 mg |
| Hidrats de carboni | 35 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |